Kurczak pływający w winie.
2006-10-25
1 godzina
średniołatwe
Porcje: 4
Daniem tym podbiłam najpierw podniebienie a chwilę później serce mojego męża. Jest to potrawa, którą podajemy od \"wielkich dzwonów\" - nie ze względu na koszty czy czas jej przyrządzania ale ze względu na jej oryginalność.
Składniki na kurczak pływający w winie.
4 duże, chude udka z kurczaka,
2 duże cebule,
4 ząbki czosnku,
2 jabłka (szara reneta) ze skórką,
4 pomidory bez skórki lub puszka pomidorów w całości bez skórki,
2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
1/3 słoiczka czarnych oliwek nie z zalewy ale kupionych w słoiczku tzw. suchych !!!,
majeranek, sól, pieprz, olej.
2 duże cebule,
4 ząbki czosnku,
2 jabłka (szara reneta) ze skórką,
4 pomidory bez skórki lub puszka pomidorów w całości bez skórki,
2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
1/3 słoiczka czarnych oliwek nie z zalewy ale kupionych w słoiczku tzw. suchych !!!,
majeranek, sól, pieprz, olej.
Przygotowanie dania kurczak pływający w winie.
...
Udka umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i obsypać z każdej strony majerankiem. Przełożyć na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Opiec na złocisty kolor z każdej strony. Opieczone udka przełożyć do dużego gara. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć drobno pokrojone cebule z pokrojonym (nie wyciśniętym przez praskę!) czosnkiem. Odrobinę posolić i popieprzyć. Podsmażoną cebulę z czosnkiem przełożyć do gara. Wszystko zalać winem, dodać pomidory pokrojone w ćwiartki bez skórek, jabłka pokrojone w ćwiartki lub ósemki ze skórką ale bez środków. Dodać oliwki. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 45 min.Danie podaję z ryżem ugotowanym na sypko.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
