Kurczak pikantny smażony z pędami bambusa i grzybami mun
4
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Kurczak pikantny smażony z pędami bambusa i grzybami mun to danie rodem z Chin. Aby go spróbować wcale nie musisz udawać się w długą podróż do tego odległego kraju. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi prawdziwe danie kuchni chińskiej możesz zrobić sama :)
Kurczaka pikantnego smażonego z pędami bambusa i grzybami mun przygotujesz w 25 minut. Jego smak na pewno Cię zachwyci. Pełno to ciekawych przypraw, które idealnie pasują do kurczaka. No i składników nie musisz szukać w sklepach z zagraniczną żywnością. Wszystkie bez problemu kupisz w większym sklepie spożywczym :)
Wybierz ten sprawdzony i prosty przepis na pikantnego kurczaka smażonego z pędami bambusa i grzybami mun i poczuj się jak w Chinach :)
Składniki na kurczak pikantny smażony z pędami bambusa i grzybami mun
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag
puszka pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
3 cm świeżego korzenia imbiru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
marynata:
łyżka mąki ziemniaczanej
1 białko
olej do smażenia
cienki szczypiorek do dekoracji
puszka pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
3 cm świeżego korzenia imbiru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
marynata:
łyżka mąki ziemniaczanej
1 białko
olej do smażenia
cienki szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie dania kurczak pikantny smażony z pędami bambusa i grzybami mun
Grzyby mun zalewam wrzątkiem, odstawiam na 15 minut, po tym czasie gotuję w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedzam, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.
Mięso kroję na cienkie i długie paski. Białko mieszam z mąką ziemniaczaną, wrzucam do niej paski mięsa i bardzo dokładnie mieszam, wstawiam na kilkanaście minut do lodówki.
Pędy bambusa odsączam z zalewy.
Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewam olej. Kiedy jest bardzo gorący wrzucam imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, dodaję grzyby, kurczaka razem z marynatą, cebulę, sos sojowy i sos chilli i pędy bambusa. Cały czas energicznie mieszam. Smażę na dużym ogniu przez 2 minuty.
Od razu podaję udekorowane szczypiorkiem.
