» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska » Kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

Kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun


  
1 5 5 22
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

Słodki ananas w połączeniu z delikatnymi grzybami i ostrym sosem to doskonały pomysł na urozmaicenie mięsa kurczaka.


Składniki na kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag

puszka ananasów

cebula średniej wielkości

garść suszonych grzybów mun



3 cm świeżego korzenia imbiru

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki ostrego sosu chilli

4 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



sos:

szklanka bulionu (może być z kostki)

czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej


olej do smażenia



cienki szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami

... mun

Grzyby mun zalewam wrzątkiem, odstawiam na 15 minut, po tym czasie gotuję w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedzam, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.

Mięso kurczaka kroję na cienkie paski, solę i pieprzę, skrapiam sosem sojowym, odstawiam na kilka minut. Cebulę obieram i kroję na "piórka". Obrany imbir oraz czosnek drobno siekam.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję na niezbyt małe kawałki.

Do bulionu dolewam sok z ananasa, dodaję mąkę ziemniaczaną i mieszam dokładnie.

Na patelni, lub jeszcze lepiej w woku rozgrzewam bardzo silnie olej i smażę na nim mięso przez 3 minuty, cały czas mieszając, dodaję cebulę, grzyby mun, ananasa, sos chilli, imbir oraz czosnek. Mieszam energicznie i smażę dalsze 3 minuty. Zalewam sosem, doprowadzam do wrzenia i trzymam na ogniu kilka chwil.

Podaję z pikantną sałatką i ryżem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun - komentarze

zakrecona8
zakrecona8
9.07.2014 20:15
intrygujący przepis :)
beaate
beaate
23.05.2014 12:28
Przepyszne, w moich smakach - wielbiam je na obiad
~Justicek
~Justicek
24.08.2012 23:20
Genialny przepis, właśnie zrobiłam i jest przepyszny. :)
AMERYKA57
AMERYKA57
7.02.2011 14:43
Zarówno brzmi, jak i wygląda kosmicznie apetycznie. Wiem, co zrobię na obiad !
slayer432
slayer432
25.01.2011 16:31
Pyszne danie, robię regularnie co najmniej raz w tygodniu!
allure7
allure7
30.12.2010 15:57
pyszne danie:)
lissax
lissax
28.10.2010 14:41
Wyszło przepysznie, dziękuję za przepis.
lissax
lissax
28.10.2010 11:11
Witam, dzisiaj pierwszy raz zrobię tą potrawę, lecz dla poprawki-nie powinno się smażyć w kuchni chińskiej na oleju tylko oliwie-pozdrawiam.
lutek1
lutek1
15.10.2010 16:53
Przepis suuuuuuper zamiast grzybów mun na sam koniec dodałam mieszanke warzyw chińskich hortexu, a zamiast chili słodki sos chili do drobiu pyszne.dziękuję
kmwb3
kmwb3
4.03.2010 16:46
robiłam, bardzo dobre
niemk
niemk
18.02.2008 17:32
Chińska kuchnia w polskim domu. Od dziś nie wychodzimy do knajpki, jeśli mamy ochotę na coś dalekowschodniego ;) Świetny, odświeżający smak, łączący słodycz z ostrością. I do tego danko banalnie proste :)
scandinavian
scandinavian
21.08.2007 19:00
Zrobiłam dziś po raz pierwszy w ramach :"chińskiego debiutu". Mąż jest zachwycony, ja przyzwyczajam się dopiero do tych klimatów smakowych i chyba się wciągnę:) Z braku grzybów mun użyłam shitake... Podałam to z ryżem i sałatką z sałaty lodowej, ananasa i papryki z oliwą, octem winnym białym i octem balsamicznym Mam pytanie : co z imbirem i czosnkiem, bo nie ma w przepisie nic na ich temat. Smażyć najpierw, czy dodawać później, w jakimś konkretnym momencie? [Grzegorz: czosnek oraz imbir należy dodać wraz z warzywami, przepis został uzupełniony]
bfinger
bfinger
10.05.2007 10:27
Robię to danie od zawsze, czyli od czasu, kiedy znalazłam Mniammniam. I zawsze goście proszą o przepis. A moja mama dzięki niemu kupiła sobie wok (!) i też robi nim (daniem) furorę w swoich okolicach wśród swoich gości.
villanelle
villanelle
4.06.2006 16:15
Dobre, kiedy pory są koszmarnie drogie i nie możemy zrobić wersji z nimi właśnie :)
lenka
lenka
23.03.2006 19:40
To super danie wchodzi do mojego jadłospisu na dobre :) Bardzo szybkie przygotowanie. Efekt to bardzo smaczne i ładne jedzonko.
agha1
agha1
23.03.2006 12:51
Na stałe zawitał do mojej kuchni. Smakowite słodko-pikantne danie, które robi się w mig i prawie samo. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowało.
anita
anita
21.02.2006 14:31
Bardzo smakowite połączenie smaków. Głeboko pikantne, słodkie, pyszne.
Wioletta
Wioletta
28.08.2005 17:28
PYCHA! Jeden z nieliczych przepisów na chińszczyznę, który jest dla mnie zjadliwy ;-) Dla kolorystycznego urozmaicenia dodaję jeszcze po kilka podduszonych na patelni pasków papryki czerwonej, żółtej i zielonej.
kasia05
kasia05
5.11.2004 16:00
Kurczak jest przepyszny, robi się szybko i łatwo. Tak jak ursi5 też podaję z makaronem sojowym.
arabis
arabis
12.10.2003 11:46
Pachnie cudownie!!!!! idealnie mokre i sosiste!!! jestem ciekawa co powie mój brat, dla którego dziś wykonałam tegoż kurczaczka, jak skosztuje... imbir i czosnek tradycyjnie usmażyłam przed wrzuceniem na patelnie mięsa, bo nic w przepisie nie było o tych składnikach:(
ursi5
ursi5
8.10.2003 12:32
Ja także jestem pod wrażeniem. Robiłam to danie już kilka razy i zawsze zbieram pochwały. Podaję także z makaronem sojowym. Polecam także z tego względu, że bardzo szybko się sporządza. Pyszne!
asis1
asis1
22.09.2003 21:08
Cos wspanialego. Wlasnie wrocilam do domu i zjadlam kurczaka. Jestem zachwycona, pychotka.