Kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis

  
1 5 5 2
2018-07-16
150 minut _ kilka godzin oczekiwania
豉twe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis

Najpierw fakty :) Tak, to jest nieco czasoch這nny przepis :) Ale.. warto. To NIE jest dietetyczny przepis, bo u篡wamy sporo mas豉. Ale.. warto :)
Tak upieczony kurczak w ca這軼i b璠zie ozdob ka盥ego niedzielnego i 鈍i徠ecznego sto逝. Bo takiego kurczaka przecie nie pieczemy codziennie.
To jest bowiem kurczak perfekcyjny - soczysty i aromatyczny. I ma chrupi帷, apetyczn sk鏎k. Pachnie przyprawami, cytrynami, czosnkiem i przede wszystkim mas貫m.
Hmhm... w sumie jak sobie jeszcze patrz na przepis, wcale nie jest skomplikowany w przygotowaniu i nie zawiera 瘸dnych trudno dost瘼nych sk豉dnik闚. Jedno, o co warto zadba, to jako嗆... kurczaka. Wybieraj dr鏏 zagrodowy, kt鏎y smakuje i wygl康a zupe軟ie inaczej od kurczak闚 przemys這wych.

Je郵i masz ochot na najlepszego na 鈍iecie kurczaka pieczonego w ca這軼i, to zainwestuj w dobry produkt, po鈍i耩 kilkana軼ie minut wi璚ej ni zwykle, prze篡j te ilo嗆 mas豉 i ciesz si po prostu jest wyj徠kowym smakiem. Jakby nie by這, raz na jaki czas mo積a (a nawet trzeba) zrobi sobie prawdziwe kulinarne 鈍i皻o :)


Sk豉dniki na kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis

1 kurczak o wadze oko這 1,5 - 2 kg
3/4 kostki mas豉 (15 dag)
3-4 造磬i ulubionej przyprawy do kurczaka*
s鏊 (je郵i przyprawa jest bez dodatku soli)

nadzienie:
1 cytryna pokrojona na 鏀emki
kilka ga陰zek natki pietruszki

dodatki**:
1 kg ziemniak闚
2 kolby kukurydzy
2 g堯wki czosnku

Przygotowanie dania kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis

  1. Kurczaka obsyp przypraw z wszystkich stron, pos鏊, w堯 do du瞠go naczynia, przykryj (mo瞠sz te go zawin望 w foli spo篡wcz) i odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, by przeszed przyprawami (mo瞠sz te kurczaka w這篡 na noc do lod闚ki i wyj望 na kilka godzin przed pieczeniem).
  2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  3. Ziemniaki obierz, pokr鎩 na 獞iartki. Ugotuj je na parze do 鈔edniej mi瘯ko軼i - czyli oko這 5-7 minut. Kukurydz pokr鎩 na kawa趾i o grubo軼i 3 cm.
  4. Kurczaka nadziej kawa趾ami cytryny i natk. Zwi捫 nogi.
  5. U堯 piersi do g鏎y w du篡m naczyniu do pieczenia z kratk (je郵i nie masz kratki, w堯 po prostu kurczaka do naczynia 瘸roodpornego). Na kurczaku u堯 1/3 mas豉 w kawa趾ach.
  6. Naczynia z kurczakiem wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika, przewr鵵 na drug stron, po堯 na nim 1/3 mas豉 w kawa豉ch i piecz przez nast瘼ne 30 minut.
  7. Wyjmij z piekarnika, kurczaka prze堯 na talerz, t逝szcz z formy przelej do miseczki.
  8. Kurczaka w堯 znowu do naczynia, po堯 na nim ostatni porcj mas豉.
  9. Wstaw ponownie do piekarnika (bez przykrycia) i piecz przez 60-80 minut, co kilkana軼ie minut polewaj帷 kurczaka i warzywa t逝szczem z miseczki.
  10. Po 20 minutach pieczenia wok馧 kurczaka roz堯 ziemniaki i kukurydz oraz nieobrane z帳ki czosnku. Pos鏊, polej kilkoma 造磬ami t逝szczu.
  11. Kurczak jest gotowy, kiedy po nak逝ciu wyp造wa z niego przezroczysty p造n.
  12. Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika, przykryj foli aluminiow i odstaw na oko這 10 minut. Dopiero wtedy podawaj.




Kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis
 - etap 1

*Najlepsza b璠zie mieszanka przypraw BEZ dodatku soli, bo wtedy mo瞠sz doda jej tyle, ile lubisz. Mo瞠sz u篡 gotowej mieszanki, lub skomponowa swoj. Ja lubi mieszank sk豉daj帷 si z ze s這dkiej papryki, grubo mielonej kolendry, suszonego czosnku, kurkumy, majeranku, ostrej papryki oraz niewielkiej ilo軼i kminu rzymskiego, mielonych go寮zik闚, imbiru, chilli i bia貫j gorczycy. Wybacz, ale nie podam Ci dok豉dnych proporcji, bo zawsze robi j "na oko" :) Je郵i nie masz ochoty i czasu na przygotowanie samodzielnej przyprawy, szukaj w sklepach na p馧kach ze zdrow 篡wno軼i torebek, na kt鏎ych jest napis "bez 瘸dnych sztucznych dodatk闚 i soli" - takie s najlepsze :)

Kurczak pieczony w ca這軼i - najlepszy przepis
 - etap 1

**Ja nie wybra瘸m sobie pieczonego kurczaka bez ziemniak闚. A do nich kolorystycznie pasuje kukurydza. Ale Ty mo瞠sz u篡 innych warzyw - marchewki, pietruszki, cukinii, papryki, bak豉瘸n闚. Lub owoc闚 - jab貫k, gruszek, 郵iwek. A nawet ananasa :) We pod uwag, 瞠 niekt鏎e warzywa i owoce potrzebuj mniej czasu pieczenia, wi璚 dodaj je do naczynia z kurczakiem w odpowiednim czasie.


Ocena:
Komentarze s zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.