Kurczak pieczony o aromacie dalekowschodnim

1 5 5 2
2004-05-08
70 minut + kilka godzin marynowania
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Kurczak pieczony z imbirem i sokiem z cytryny ma aromat dalekowschodni. Smak bardzo lekki, ciekawy, delikatny, ale Twoi goście czy bliscy będą zachwalali to połączenie. Dobre danie na codzień, jako wariacja na temat drobiu, i od święta - gdy chcesz zaskoczyć czymś prostym, ale wyrafinowanym.


Składniki na kurczak pieczony o aromacie dalekowschodnim

kurczak średniej wielkości - około 1,3 kg

marynata:
dwie główki czosnku
dwie łyżki świeżo startego korzenia imbiru
2 łyżki miodu
4 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz - 2 łyżeczki

do pieczenia:
2 łyżki masła

Przygotowanie dania kurczak pieczony o aromacie dalekowschodnim

Kurczaka dokładnie myję z wszystkich stron, następnie dokładnie wycieram wewnątrz i zewnątrz papierowymi ręcznikami.

Przygotowuję marynatę: czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Mieszam dokładnie z pozostałymi składnikami.

Związuję nogi i wstawiam kurczaka do lodówki na klika godzin, by cały przeszedł aromatem składników marynaty.

Kurczaka, wraz z marynatą w sporym naczyniu żaroodpornym wstawiam do piekarnika. Na wierzch kładę masło.

Aby kurczak upiekł się równomiernie, zaczynam jego pieczenie w temperaturze 200 stopni. Najpierw piekę go ułożonego grzbietem do góry, kiedy zaczyna się ładnie rumienić, kładę go na jeden bok, potem na drugi, na koniec zaś znowu kładę go na grzbiet.

Pieczenie trwa około 60 minut (zależy od wagi).

Podczas pieczenia, co najmniej kilka razy, polewam go tłuszczem, który powstaje podczas pieczenia - to po to, aby był soczysty i miał ładną i chrupiącą skórkę.

Smakuje wyśmienicie z ryżem i sałatką owocową.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.