Kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami

1 5 5
2019-08-24
15 minut + kilka godzin oczekiwania i pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami

Masz ochotę na super soczystego, aromatycznego kurczaka? To dobrze się składa, bo przed Tobą super przepis :) Tak upieczony kurczak jest nie tylko idelany w smaku i konsystencji, ale także pięknie się prezentuje na stole, jeśli oczywiście zdecydujesz się go podać w całości i dopiero podzielić na części przy domownikach i gościach. A dzielenie wcale nie będzie trudne, bo mięso kurczaka pieczonego na płasko jest miękkie i łatwo odchodzi od kości.

Dobry kurczak, czyli zagrodowy, nie wymaga wielu przypraw. Tu jest ich absolutne minimum, ale smak już taki minimalisty nie jest :) No jasne, jeśli lubisz zioła, możesz nimi natrzeć mięso przed pieczeniem. Tymianek, rozmaryn, oregano, chili, majeranek, pieprz cayenne, kurkuma, wybór jest spory. Ja też lubię zioła, ale... coraz częściej lubię się cieszyć przede wszystkim smakiem dobrej jakości głównego składnika - w tym przypadku mięsa kurczaka.

Trzymam się zasady - mniej znaczy lepiej :) Radziej jem mięso, wybieram zaś te dobrej jakości, w przypadku kurczaków tylko te, które były karmione karmą roślinną i biegały swobodnie po zagrodzie.

To jak? Robisz dokładnie według poniższego przepisu, czy dodajesz jeszcze jakieś ziółka?


Składniki na kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami

kurczak o wadze 1,5 - 2 kg - najlepiej zagrodowy
1 średnia pomarańcza
główka czosnku
2 łyżki masła - najlepiej klarowanego
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami

  • Pomarańczę przekrój na pół. Z połowy wyciśnij sok do miseczki, drugą połowę pokrój na niezbyt cienkie ćwierćplasterki.
  • Kurczaka połóż na desce, plecami do góry. Nożyczkami do drobiu lub ostrym nożem wytnij kręgosłup od szyi do kupra (oczywiście nie wyrzucaj tej kości, ugotuj na niej zdrowy bulion). Kurczaka odwróć i mocni przygnieć dłońmi do deski, by się rozpłaszczył.
  • Kurczaka przełóż do dużej miski, skrop sokiem pomarańczowym, dopraw solą i pieprzem - bardziej wewnątrz na skórę. Odstaw na kilka godzin, by mięso przeszło aromatem pomarańczy.
  • Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  • Dużą formę wysmaruj olejem. Rozłóż na niej kurczaka wnętrzem do dołu. Rozłóż na nim połowę masła klarowanego. Obok kurczaka porozkładaj ząbki czosnku i kawałki pomarańczy.
  • Wstaw do piekarnika i piecz przez 40 minut. Wyjmij z piekarnika, rozłóż na nim pozostałe masło. Temperaturę zmniejsz do 180 stopni i wstaw kurczaka ponownie do piekarnika na 40- 50 minut. Kilka razy podczas pieczenia posmaruj go tłuszczem z foremki. Jeśli skóra będzie się za mocno przypiekać, przykryj kurczaka folią aluminiową.
  • Kurczaka będzie upieczony, jeśli po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty płyn.
  • Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut.
  • Podziel na kawałki i podawaj z tym, z czym lubisz najbardziej :) Czyli na przykład z ziemniakami lub pieczywem. Zieloną sałatą lub żurawinami. Albo z ryżem i pikantną sałatką z ogórków. Lub z sałatką coleslaw i frytkami.


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»




Kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami - etap 1




Kurczak pieczony na płasko - z czosnkiem i pomarańczami - etap 1


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł


 

Szarlotka z bezą i kruszonką

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2019-08-23
Przygotowanie 20 minut + pieczenie 35 minut
łatwe
Porcje: Prostokątna forma o wymiarach 23 cm x 35 cm
Szarlotka z bezą i kruszonką

Szarlotka z bezą i kruszonką to wyborne domowe ciasto, którego nie sposób odmówić. Taka szarlotka idealnie pasuje na różne okazje. Prawda jest jednak taka, że szarlotka smakuje zawsze i każdemu :)

Szarlotka z bezą i kruszonką składa się z kilku warstw. Spód to kruche ciasto. Kolejna warstwa to starte na tarce jabłka z cynamonem i budyniem. Kolejną warstwą jest pyszna beza, a zwieńczeniem...


Polędwiczki w sosie śliwkowym

Ania, Mniammniam.pl
2019-08-23
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Polędwiczki w sosie śliwkowym

Polędwiczki w sosie śliwkowym to pyszny pomysł na obiad. Danie świetnie będzie pasować na rodzinny obiad w niedzielę. Mięso jest soczyste, a sos aromatyczny i bardzo śliwkowy. Polędwiczki w sosie śliwkowym to nie tylko przepis na pyszną potrawę, która podbije niejedno podniebienie. To także przepis na bardzo fajnie spędzony czas w rodzinnym gronie :)

Główna rolę zagrała oczywiście tytułowa...


Kurczak teriyaki

Ania, Mniammniam.pl
2019-08-22
ok. 30 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki to danie pyszne i aromatyczne. Sos teriyaki pochodzi z Japonii. Idealnie komponuje się z miękkimi soczystym mięsem kurczaka. W sieci krąży mnóstwo przepisów na to obłędne danie. Ten przepis na przepysznego kurczaka teriyaki właśnie dołączył do tego smakowitego grona. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi Ty także możesz zrobić kurczaka teriyaki :)

W tym daniu głównym...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020