Kurczak pachnący bazylią i pomidorami
8
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Nie wiesz, jaką przygotować kurczaka? Postaw na przepis na kurczaka z bazylią i pomidorami. To mocno oryginalne, bardzo smakowite i do tego pięknie wyglądające. Aby przygotować takiego kurczaka nie potrzebujesz dużo składników, ani ogromnej ilości czasu.
Składniki na kurczak pachnący bazylią i pomidorami
8 udek z kurczaka
4 średniej wielkości pomidory
duuuuża garść świeżej bazylii
kilka ząbków czosnku
oliwa
sól
pieprz
sok z połowy cytryny
łyżka miodu
4 średniej wielkości pomidory
duuuuża garść świeżej bazylii
kilka ząbków czosnku
oliwa
sól
pieprz
sok z połowy cytryny
łyżka miodu
Przygotowanie dania kurczak pachnący bazylią i pomidorami
...
W tej potrawie miesza się urocza pieczystość z nie mniej uroczą świeżością surowych pomidorów.Najpierw marynata: drobno posiekaną bazylię, jeszcze drobniej posiekany czosnek mieszam z miodem, sokiem z cytryny, dwiema łyżkami oliwy, solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą nacieram udka kurczaka - powinien być dokładnie pokryty marynatą. Kurczaka odstawiam na jakieś pół godziny w chłodne miejsce, by dokładnie przeszedł aromatem przypraw.
Jak to się stanie, kawałki kurczaka układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym obficie oliwą i zapiekam przez jakieś 40 minut w piekarniku, w temperaturze 200 stopni.
Kiedy kurczak się piecze, obieram pomidory ze skóry, usuwam nasiona i sok i następnie kroję je na dosyć drobną kostkę.
Kiedy kurczak pięknie złocisty, a i w środku dokładnie upieczony, stawiam go na stole, posypuję posiekanymi pomidorami i dekoruję kilkoma liśćmi bazylii.
Najlepiej do tego pasują pieczone ziemniaki lub kawałek bagietki.
O winie chyba nie musze wspominać.....
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak pachnący bazylią i pomidorami - komentarze
ania_wloska
22.08.2013 23:49
Zrobiłam. Miłe danko, taki zwykły kurczak. O.
pannax
17.09.2007 12:35
kurczaka oblozylam jeszcze pieczonymi ziemniakami i byl i tak pyszny ze bede go robila bbb czesto. namoczylam kurczaka w zimnej wodzie i pieklam w 180 st C godzine a moze i poltorej bo byl pieknie zlocisty.
babosia
7.03.2007 21:16
Uwielbiam tego kurczaka. Uwielbiam polączenie bazylii z pomidorami. Czasem zamiast udek używam piersi i również smakuje znakomicie!
malui
2.11.2006 21:29
Danie takie jak lubię najbardziej. Proste i efektowne.
Chrupiący, aromatyczny i gorący kurczak przełąmany świeżą nutą chłodnych pomidorów. Do tego bagietka. Czego chcieć więcej?
Agnieszka_J
18.08.2002 01:01
Bardzo rzadko jem mięso, ale ten kurczak jest naprawdę fantastyczny, delikatny i aromatyczny. Tę potrawę chyba naprawdę uwielbiają przyrządzać faceci, bo u nas robi ją mój mąż i wychodzi mu ona doskonale!
---
Po pierwszym razie zrobiłem dwie modyfikacje:
- przed przyrządzeniem marynaty natarłem udka lekko gruboziarnistą solą i dopiero potem zabrałem się za robienie marynaty
- zamiast 200 stopni przez 40 min dałem 180 stopni przez 50-60 minut. Dzięki temu nie przypaliła mi się skórka, tylko się przepięknie przyrumieniła - za pierwszym razem miałem z tym mały problem.
Pozdrowienia
Mąż
volvoc70
8.06.2002 00:03
Jeszcze bardziej soczysty kurczak powstaje, gdy się go upiecze w piekarniku foliowym, a co ciekawe najlepiej zamknięty, a otworzyć go można mocno na jakieś 15 minut przed końcem pieczenia. Naprawde pyszny i soczysty.
beataurba
6.06.2002 12:11
A ja też cenię sobie tak przygotowanego kurczaczka. Jest pyszny.
Mam jednak 2 uwagi dot. modyfikacji przepisu:
- zamiast cytryny proponuję ocet jabłkowy;
- zamiast piec w 200 stopniach przez 40 min. proponuje zastosować smażenie niskotemperaturowe tzn. w 80 stopniach (czas trzeba badać - na pewno kilkukrotnie dłuższy) - dlaczego zapytacie? W 80 stopniach bialko się ścina, a woda jeszcze się nie wygotowuje. Mięsko pozostaje soczyste. Oczywiście przed smażeniem niskotemperaturowym przez kilka min. rumienimy nasz specjal w temp. może nawet wyższej niż 200 stopni.
Marek
15.11.2001 00:00
Proste i doskonałe. Zaszokowałem żonę tą potrawą. Bazylię kupiłem świeżą w małej doniczce. Skórka na kurczaku zapieka się świetnie jak przy końcu włączymy termoobieg.
