» Przepisy » Jak upiec kurczaka » Jak upiec udka z kurczaka - sprawdzone przepisy » Kurczak pachnący bazylią i pomidorami

Kurczak pachnący bazylią i pomidorami


  
1 5 5 8
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Kurczak pachnący bazylią i pomidorami

Nie wiesz, jaką przygotować kurczaka? Postaw na przepis na kurczaka z bazylią i pomidorami. To mocno oryginalne, bardzo smakowite i do tego pięknie wyglądające. Aby przygotować takiego kurczaka nie potrzebujesz dużo składników, ani ogromnej ilości czasu.


Składniki na kurczak pachnący bazylią i pomidorami

8 udek z kurczaka
4 średniej wielkości pomidory
duuuuża garść świeżej bazylii
kilka ząbków czosnku
oliwa
sól
pieprz
sok z połowy cytryny
łyżka miodu

Przygotowanie dania kurczak pachnący bazylią i pomidorami

...

W tej potrawie miesza się urocza pieczystość z nie mniej uroczą świeżością surowych pomidorów.

Najpierw marynata: drobno posiekaną bazylię, jeszcze drobniej posiekany czosnek mieszam z miodem, sokiem z cytryny, dwiema łyżkami oliwy, solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą nacieram udka kurczaka - powinien być dokładnie pokryty marynatą. Kurczaka odstawiam na jakieś pół godziny w chłodne miejsce, by dokładnie przeszedł aromatem przypraw.

Jak to się stanie, kawałki kurczaka układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym obficie oliwą i zapiekam przez jakieś 40 minut w piekarniku, w temperaturze 200 stopni.

Kiedy kurczak się piecze, obieram pomidory ze skóry, usuwam nasiona i sok i następnie kroję je na dosyć drobną kostkę.

Kiedy kurczak pięknie złocisty, a i w środku dokładnie upieczony, stawiam go na stole, posypuję posiekanymi pomidorami i dekoruję kilkoma liśćmi bazylii.

Najlepiej do tego pasują pieczone ziemniaki lub kawałek bagietki.

O winie chyba nie musze wspominać.....

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Kurczak pachnący bazylią i pomidorami - komentarze

ania_wloska
ania_wloska
22.08.2013 23:49
Zrobiłam. Miłe danko, taki zwykły kurczak. O.
pannax
pannax
17.09.2007 12:35
kurczaka oblozylam jeszcze pieczonymi ziemniakami i byl i tak pyszny ze bede go robila bbb czesto. namoczylam kurczaka w zimnej wodzie i pieklam w 180 st C godzine a moze i poltorej bo byl pieknie zlocisty.
babosia
babosia
7.03.2007 21:16
Uwielbiam tego kurczaka. Uwielbiam polączenie bazylii z pomidorami. Czasem zamiast udek używam piersi i również smakuje znakomicie!
malui
malui
2.11.2006 21:29
Danie takie jak lubię najbardziej. Proste i efektowne. Chrupiący, aromatyczny i gorący kurczak przełąmany świeżą nutą chłodnych pomidorów. Do tego bagietka. Czego chcieć więcej?
Agnieszka_J
Agnieszka_J
18.08.2002 01:01
Bardzo rzadko jem mięso, ale ten kurczak jest naprawdę fantastyczny, delikatny i aromatyczny. Tę potrawę chyba naprawdę uwielbiają przyrządzać faceci, bo u nas robi ją mój mąż i wychodzi mu ona doskonale! --- Po pierwszym razie zrobiłem dwie modyfikacje: - przed przyrządzeniem marynaty natarłem udka lekko gruboziarnistą solą i dopiero potem zabrałem się za robienie marynaty - zamiast 200 stopni przez 40 min dałem 180 stopni przez 50-60 minut. Dzięki temu nie przypaliła mi się skórka, tylko się przepięknie przyrumieniła - za pierwszym razem miałem z tym mały problem. Pozdrowienia Mąż
volvoc70
volvoc70
8.06.2002 00:03
Jeszcze bardziej soczysty kurczak powstaje, gdy się go upiecze w piekarniku foliowym, a co ciekawe najlepiej zamknięty, a otworzyć go można mocno na jakieś 15 minut przed końcem pieczenia. Naprawde pyszny i soczysty.
beataurba
beataurba
6.06.2002 12:11
A ja też cenię sobie tak przygotowanego kurczaczka. Jest pyszny. Mam jednak 2 uwagi dot. modyfikacji przepisu: - zamiast cytryny proponuję ocet jabłkowy; - zamiast piec w 200 stopniach przez 40 min. proponuje zastosować smażenie niskotemperaturowe tzn. w 80 stopniach (czas trzeba badać - na pewno kilkukrotnie dłuższy) - dlaczego zapytacie? W 80 stopniach bialko się ścina, a woda jeszcze się nie wygotowuje. Mięsko pozostaje soczyste. Oczywiście przed smażeniem niskotemperaturowym przez kilka min. rumienimy nasz specjal w temp. może nawet wyższej niż 200 stopni.
Marek
Marek
15.11.2001 00:00
Proste i doskonałe. Zaszokowałem żonę tą potrawą. Bazylię kupiłem świeżą w małej doniczce. Skórka na kurczaku zapieka się świetnie jak przy końcu włączymy termoobieg.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.