Kurczak na ryżu pod beszamelem
3
2005-03-04
60 min.
średniołatwe
Porcje: 8
Trochę pracochłonne, ale efekt wart włożonej pracy. Znakomite danie na wspólny obiad z przyjaciółmi i nie tylko :)
Składniki na kurczak na ryżu pod beszamelem
60 dag piersi kurczaka
1 szklanka ryżu
10 dag żółtego sera
1 czerwona papryka
2 dosyć duże cebule
5 gałązek selera naciowego
4 łyżki oleju
ostra papryka, sól, pieprz
SOS BESZAMELOWY:
1/2 litra mleka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
2 żółtka
sok z 1/2 cytryny
gałka muszkatołowa, sól, biały pieprz
1 szklanka ryżu
10 dag żółtego sera
1 czerwona papryka
2 dosyć duże cebule
5 gałązek selera naciowego
4 łyżki oleju
ostra papryka, sól, pieprz
SOS BESZAMELOWY:
1/2 litra mleka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
2 żółtka
sok z 1/2 cytryny
gałka muszkatołowa, sól, biały pieprz
Przygotowanie dania kurczak na ryżu pod beszamelem
...
Ryż gotuję, odcedzam i przekładam do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem i wysypanego bułką tartą.Teraz robię beszamel. Rozpuszczam masło, dodaję mąkę i mieszam. Rozprowadzam zimnym mlekiem, gotuję aż sos zgęstnieje, zdejmuje z ognia i dodaję po jednym żółtku mieszając. Doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową. Połowę sosu wylewam na ryż.
Piersi z kurczaka kroję w cienkie paski, solę i pieprzę. Obsmażam partiami na 2 łyżkach oleju i wykładam na ryż. Paprykę umytą i oczyszczoną z gniazda nasiennego kroję na cienkie paski, oczyszczony seler naciowy kroję w ukośne plasterki, a obraną cebulę kroję w krążki. Warzywa obsmażyć na pozostałym oleju na półtwardo. Doprawiam solą i pieprzem oraz papryką i kładę na kurczaka. Polewam wszystko resztą sosu beszamelowego i posypuje serem startym na dużych oczkach tarki.
Zapiekam 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
Do tego najlepszą przystawką jest sałata z sosem winegret.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak na ryżu pod beszamelem - komentarze
~Aga
24.03.2016 17:23
Ja zrobilam w krocej niz godzine podczas gotowania ryzu robilam inne rzeczy. Sos z tego przepisu wyszedl mi rzadki :(. Nastepnym razem zrobie z wieksza iloscia maki. Bardzo dobre danie i sycace
HesusLopez
31.05.2011 19:24
Rewelacja, zrobiłem swojej dziewczynie na obiad to aż sam byłem zdziwiony, że tyle potrafi zjeść podczas jednego posiłku. Łatwe w przyrządzeniu i przyjemne w smaku:)
stilgar
30.05.2010 03:22
Całkiem niezłe, jednak troszkę mdłe w smaku. A może to ja byłem zbyt ostrożny z pierzem, papryką i gałką? Potrawa jest dosyć pracochłonna, podany czas przygotowania 60 minut jest mało realny (szczególnie gdy robi się ją pierwszy raz. Mi całość (od gotowania ryżu i krojenia wszystkiego do pieczenia) zajęła około 2h, więc dla bezpieczeństwa lepiej przyjąć minimum 1,5h.
