Kurczak na dwa sposoby
Przepis składa się z kyrczaka-bazy, który wykorzystuję do dwóch obiadów. To przepis z TV.
Składniki na kurczak na dwa sposoby
4 piersi kurczaka
1 łyżeczka vegety
szczypta gałki muszkatałowej
2 cebule
100 g masła
2 łyżki mąki
sól i pieprz do smaku
I wersja:
brokuły, starty ser
II wersja:
makaron pene
0,5 kg pieczarek
2-3 łyżki bułki tartej
starty ser
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»
Przygotowanie dania kurczak na dwa sposoby
baza:Ugotować piersi na wywarze z vegaty i szczypty gałki muszk. Można dodać 2 marchewki dla koloru.
Po ugotowaniu wyjąć, przestudzić i pokroić w 0,5 cm plastry. Wywaru nie wylewamy.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na złoty kolor na maśle. Dodać mąkę i smażyć ok. 4 min. Dodać wywar i poczekać aż zgęstnieje.
Dodać do sosu pokrojone piersi i ewentualnie pokrojoną w talarki ugotowaną marchewkę. Pogotować jeszcze z 5 min. Podzielić na dwie porcje. Jedną schować do lodóki. Będzie na obiad na drugi dzień. Drugą przyrządzić w którejkolwiek z wersji.
I wersja:
Ugotować brokuły w wodzie z solą i cukrem.
Brokuły podzielić na różyczki i włożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać sosem z kurczakiem, posypać dowolną ilością sera i zapiec w tem. 180 stopni.
II wersja:
Ugotować makaron aldente.
Usmażyć pieczarki i połączyć razem z kurczakiem w sosie.
Ugotowany i odcedzony makaron wyłożyć do żaroodpornego naczynia. Polać sosem. Wymieszać starty ser z bułką tartą i posypać makaron. Zapiec w piekarniku w temp. 180 stopni.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...