Kurczak mocno ziołowy pieczony razem z ziemniakami, grzybami, boczkiem i cebulą

1 5 5 7
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Kurczak mocno ziołowy pieczony razem z ziemniakami, grzybami, boczkiem i cebulą

Przepis na kurczak mocno ziołowego, pieczonego razem z ziemniakami, grzybami, boczkiem i cebulą. Wszystko w jednym! Proste, doskonałe na dzień drugi Świąt, kiedy to już czas na coś gorącego i bardzo, ale to bardzo świeżego i aromatycznego.


Składniki na kurczak mocno ziołowy pieczony razem z ziemniakami, grzybami, boczkiem i cebulą

kurczak o wadze około 1,5 kg

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy

20 dag wędzonego boczku, pokrojonego w niezbyt drobna kostkę

garść suszonych grzybów - najlepiej prawdziwków

6 małych cebul

10 ziemniaków średniej wielkości

łyżeczka suszonego tymianku

łyżeczka suszonego rozmarynu

sól

świeżo zmielony, czarny pieprz

Przygotowanie dania kurczak mocno ziołowy pieczony razem z ziemniakami, grzybami, boczkiem i cebulą

Kurczaka dokładnie myję, wycieram papierowym ręcznikiem i dokładnie nacieram z zewnątrz i wewnątrz solą, pieprzem i przyprawami. Związuje nogi i owijam w folie i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny (może również czekać na swoje przygotowanie w lodówce i półtorej doby).

Grzyby zalewam wrzątkiem i odstawiam na co najmniej godzinę.
Ziemniaki obieram i kroję na kostkę o boku 2 cm.

Cebule obieram i kroję na ósemki.

Namoczone, miękkie grzyby kroję na niezbyt małe kawałki.

Do dużego rondla wrzucam łyżkę masła, dodaję łyżkę oliwy oraz boczek i cebulę - smażę na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia, często mieszając.

Wyjmuję z rondla, a na pozostały po nim tłuszcz wrzucam ziemniaki i grzyby i smażę do zrumienienia z wszystkich stron często mieszając przez około 10 minut.

Wyjmuję ziemniaki z rondla, dodaję łyżkę masła i oliwy i wkładam kurczak i obsmażam go ze wszystkich stron.

Kurczaka wkładam grzbietem do dołu do żaroodpornego naczynia, przykrywam folią i piekę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35-45 minut, w połowie pieczenia kurczaka przewracam na drugą stronę, by upiekł się równomiernie. Po tym czasie wrzucam dookoła niego ziemniaki, cebulę, boczek i grzyby, wszystko to przykrywam folia i zapiekam dalej przez 15 minut. Po tym czasie zdejmuję folie i pozwalam dojść kurczakowi i warzywom przez 10 minut.

Doskonały z... no właśnie, z czym? Oczywiście tylko z winem mocno oziębionym - jakiego zaś koloru? - to pozostawiam Waszej decyzji.

Ja lubię z czerwonym (ale profanacja, co nie? zakrzykną znawcy... niech krzyczą, pyszne jest i już).

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Chleby i bułki - cz.1 na drożdżach#
29.99 zł     19.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł     9.99 zł


 

Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-21
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-06
bardzo łatwe
Porcje: 4
Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-03
średniołatwe
Porcje: 4-6
Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.