Kurczak faszerowany mięsem
4
2005-02-18
2,5 h
średniołatwe
Porcje: zależy od wielkości kurczaka
Może na początku nie należy do najłatwiejszych ale warto się pomęczyć.
Składniki na kurczak faszerowany mięsem
-kurczak najlepiej ważący do 2 kg.
-0,5 kg mięsa mielonego wolowego
-0,5 mięsa mielonego wieprzowego
- pęczek natki pietruszki
-1 namoczona kajzerka lub bułka tarta(ja dodaje ciemne pieczywo)
-2 średniej wielkości cebule
- sól,pieprz i inne przyprawy wedlug uznania,Ja do smaku daje szczypte gałki muszkatałowej.A jeszcze jajko jedno
-0,5 kg mięsa mielonego wolowego
-0,5 mięsa mielonego wieprzowego
- pęczek natki pietruszki
-1 namoczona kajzerka lub bułka tarta(ja dodaje ciemne pieczywo)
-2 średniej wielkości cebule
- sól,pieprz i inne przyprawy wedlug uznania,Ja do smaku daje szczypte gałki muszkatałowej.A jeszcze jajko jedno
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Promocja! "Sałatki mocy" w prezencie!
Promocja! "Odżywcze zupy" w prezencie!
Aż 50 sprytnych przepisów!
Pyszny sposób na świetne zdrowie!
Przygotowanie dania kurczak faszerowany mięsem
...
Kurczaka należy umyć i .....wyluzować z kości.Najlepiej urzyć cienkiego ostrego nożyka.Pozbywamy się wszystkich kości poza skrzydełkami.Wyluzowanego kurczaka odkładamy na bok i szykujemy farsz.
Cebule drobno siekamy i wrzucamy do miski razem z mięsem mielonym.Do tego dokładamy wszystkie składniki czyli bulkę,jajko posiekaną natke pietruchy oraz przyprawy.Mieszamy na jedną mase i probujemy.Jak czegoś brakuje to trzeba dodać.
Tak przygotowanym farszem wypychamy ptaka.Nie należy przejmować się tym,że jest gdzies porozrywany.Następny etap po wypchaniu to szycie.
Należy zszyć jego skórę(jeśli jest porozrywana) i zaszyć przy kuprze.Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy według wagi,około 30 minut na pól kilo.Ja obkładam go cieniutkimi platkami masła.
Kurczak po nadzianiu zwiękrza swoją objętość i wygląda jak potwór.To normalne. Mój pierwszy po wyluzowaniu i zaszyciu wyglądał jak potwor z jakiegoś koszmaru,ale smakował wyśmienicie. Polecam do tego gotowane ziemniaczki.Ja podaje z żurawiną i wiśniami z cukru.Pycha. Życze smacznego
Kurczak faszerowany mięsem - komentarze
anna50maria
30.05.2011 12:05
często robię takiego kurczaka ,na początku jest z nim trochę pracy ale za to jak smakuje po upieczeniu a faszerować można go na różne sposoby polecam!!
dawny_basik
15.06.2008 11:36
Wielokrotnie robiłam takiego kurczaka. Aby jeszcze dodatkowo uatrakcyjnić wygląd w środek wkładam usmażony omlet, w taki sposób aby krojony kurczak na plastr miał w przekroju esy floresy z omleta.
Promech
1.08.2006 18:06
Robiłam parę razy, jest hitem na każdej imprezie, lub niedzielnym obiadku ,pyszny, soczysty na ciepło i na zimno- pomimo że mój pierwszy kurczak wyglądał raczej jak żółw (piekłam na dużej blasze z piekarnika-lepiej wziąć węższą formę ,aby zachować kształt przypominający kurczaka) to był konsumowany w całości ( wyluzowanie kości przy drugim razie nie było już problemem bo zaopatrzyłam się w nóż wąski i długi- nacinając mięso od kości wywijałam je na lewą stronę tak że to szło badzo sprawnie, a przypadkowe nacięcia zszyłam nitką którą usunełam przed przyjściem gości).BARDZO NAPRAWDĘ POLECAM
DZIĘKUJĘ BARDZO DAGNY!!.
kate1
28.02.2005 07:39
Jadłam takiego kurczaka u koleżanki i muszę przyznać że był pyszny. Czy możesz napisać coś o technice wyluzowywania kurczaka z kości? Co się potem robi z nićmi , które znajdują się w kurczaku?
