Kurczak Cacciatore
1
2003-01-23
20 minut + 45 minut gotowanie
łatwe
Porcje: 4 - 6
Moja wersja tej popularnej potrawy
Składniki na kurczak cacciatore
1 spory kurczak, 1 1/2 - 2 kg, podzielony na porcje
1/2 kg puszka pomidorow
duza cebula, pokrajana w kostke
1 zielona papryka, pokrajana w kostke
150 g pieczarek, pokrajanych na cwiartki
lyzeczka suchego oregano
lyzeczka bazylii
1/2 lyzeczki ziaren anyzku (niekoniecznie)
3 spore zabki czosnku, drobniutko posiekane (moze byc wiecej)
1 listek laurowy
1/2 lyzeczki pokruszonej ostrej papryki (suchej)
oliwka do smazenia
wytrawne czerwone wino
1/2 kg puszka pomidorow
duza cebula, pokrajana w kostke
1 zielona papryka, pokrajana w kostke
150 g pieczarek, pokrajanych na cwiartki
lyzeczka suchego oregano
lyzeczka bazylii
1/2 lyzeczki ziaren anyzku (niekoniecznie)
3 spore zabki czosnku, drobniutko posiekane (moze byc wiecej)
1 listek laurowy
1/2 lyzeczki pokruszonej ostrej papryki (suchej)
oliwka do smazenia
wytrawne czerwone wino
Przygotowanie dania kurczak cacciatore
Kawalki kurczaka dobrze umyc, wysuszyc papierowanym recznikiem. Przyprawic sola i pieprzem.W sporym rondlu rozgrzac oliwke i lekko przyrumienic mieso. Dodac cebule i papryke i chwilke smazyc razem z miesem. W naczyniu rozgniesc pomidory z puszki, dodac przyprawy i czosnek, wymieszac i dodac do rondla. Dodac pieczarki. Dusic pod przykryciem, az kurczak bedzie miekki, podlewajac w razie koniecznosci czerwonym wytrawnym winem lub woda.
Podawac z makaronem i wielka miska zielonej salaty.
