Kuleczki z sosem pieczarkowym
3
2004-02-21
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: 4
Mielone kuleczki na pieczarkach w paseczki
Składniki na kuleczki z sosem pieczarkowym
50 dkg mięsa mielonego (polecam drobiowe)
1 jajko
1 cebula, większa
4-5 łyżek bułki tartej
pieprz
2 łyżki masła lub RAMY
Sos:
30 dkg pieczarek
1 cebula
1/2 szklanki gęstej śmietany (18%)
przyprawy: po szczypcie soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, czosnku granulowanego i dwie szczypty koperku (może być suszony)
1 łyżka masła
1 jajko
1 cebula, większa
4-5 łyżek bułki tartej
pieprz
2 łyżki masła lub RAMY
Sos:
30 dkg pieczarek
1 cebula
1/2 szklanki gęstej śmietany (18%)
przyprawy: po szczypcie soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, czosnku granulowanego i dwie szczypty koperku (może być suszony)
1 łyżka masła
Przygotowanie dania kuleczki z sosem pieczarkowym
...
Klopsiki:Cebulę obieram, szatkuję drobniutko i rumienię na maśle ( 1 łyżka). Ma być raczej szklista, a nie przypalona.
W między czasie do miski dajemy mięso, jajko, bułkę tartą i pieprz oraz (ciepłą jeszcze) cebulę, po czym wyrabiam wszystko na jednolitą masę. Nastepnie formuję w palcach malutkie kuleczki i smażę na rumiany kolor.
Sos:
Pieczarki myję i obieram, po czym kroję w słupki. Podobnie postępuję z cebulą, którą szatkuję w piórka. Na rozgrzane na patelni masełko wrzucam najpierw cebulę, po ok. 5 minutach dodaję pieczarki. Smażę jeszcze ok. 6-8 minut. Następnie wlewam ok. 3/4 szklanki wody i wsypuję wszystkie przyprawy. Duszę 15 minut, po czym dodaję śmietanę. Sos powinnien mieć gęstą konsystencję. Gdy lekko zakipi, wkładam wcześniej usmażone klopsiki i trzymam na małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty.
Podaję z kaszą gryczaną i surówką z czerwonej kapusty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kuleczki z sosem pieczarkowym - komentarze
Aniaa
25.03.2009 22:35
Dziś zrobiłam taki obiadek, klopsiki miałam już zamrożone, ale własnie szukałam inspiracji do sosu, wyszedł bardzo dobry, także polecam. Podałam właśnie z kaszą gryczaną i buraczkami.
anooshka
12.10.2008 22:14
Mniam :) Niby takie proste a naprawde pycha danie! Polecam, szczegolnie wielbicielom grzybow i cebuli
yasmina
3.03.2007 08:20
I klopsiki i kotlety mielone robię od dawna, ale jakoś nigdy nie dodawałam podsmażonej cebulki. W ogóle nie dodawałam zadnej cebuli, tylko czosnek i przyprawy. Tym razem zrobiłam wg tego przepisu i bardzo moim domownikom smakowało. Kotleciki miały taki inny pyszny smak, sos też wyszedł bardzo dobry. Podałam z ziemniakami i marynowanymi buraczkami. Pozdrawiam
