» Przepisy » Zapiekanki » Kugiel jerozolimski

Kugiel jerozolimski


1 5 5
2007-06-22
80 min. ca
średniołatwe
Porcje: 4 - 5
Kuchnia europejska

Kugiel jerozolimski

Słodko - pikantna zapiekanka z makaronu. Tradycyjna potrawa szabatowa - przepis prosto z Jerozolimy.


Składniki na kugiel jerozolimski

200g makaronu /polecam szerokie wstążki/
4 łyżki oliwy z oliwek
2/3 szklanki (130 g) cukru białego lub brązowego typu Demerara
2 lekko ubite jajka
1 łyżeczka czarnego pieprzu, najlepiej świeżo utartego
1 łyżeczka cynamonu
duża garść rodzynek

Przygotowanie dania kugiel jerozolimski

...

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
2. Ugotować makaron al dente.
3. Olej i połowę cukru umieścić w garnku o grubym dnie, podgrzewać na niewielkim ogniu mieszając drewnianą łyżką do momentu, aż składniki się połączą i lekko zbrązowieją.
4. Zdjąć garnek z ognia, zawartość dodać do makaronu i wymieszać.
5. Dodać resztę cukru, rodzynki, jajka, pieprz, cynamon. Wymieszać dokładnie.
6. Przełożyć wszystko do naczynia, wymiary ok. 33x24 cm.
7. Piec około godziny, aż wierzch się zarumieni. Polecam pod koniec piec pod przykryciem, wtedy wierzch nie będzie bardzo wysuszony.


pyszne na gorąco, ciepło i zimno

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.