Kruszon lubelski
7
2010-01-28
15 minut + 45 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: w zależności od apetytu
Pyszne, kruche ciasto z powidłami i pianą z białek.
Składniki na kruszon lubelski
1/2 kg mąki wrocławskiej / tortowej
1 kostka margaryny Kasi lub 250g masła
4 żółtka
4 białka
20 - 30 dkg marmolady lub konfitur kwaśnych (najlepsze morele lub powidła)
2 dkg kakao lub kawy rozpuszczalnej
120g cukru do ubicia białek
120 g cukru do ciasta
1 proszek do pieczenia
1 kostka margaryny Kasi lub 250g masła
4 żółtka
4 białka
20 - 30 dkg marmolady lub konfitur kwaśnych (najlepsze morele lub powidła)
2 dkg kakao lub kawy rozpuszczalnej
120g cukru do ubicia białek
120 g cukru do ciasta
1 proszek do pieczenia
Przygotowanie dania kruszon lubelski
...
Mąkę, margarynę, cukier, żółtka i proszek do pieczenia siekamy na stolnicy. Ugniatamy.Ciasto rozdzielamy na trzy części.
Dwie części zostawić, a do trzeciej dodać kakao.
Dobrze wysmarować blachę i wziąć jedną część (jasną) ciasta i przecierać na tarce od jarzyn (duże oczka) na blachę.
Potem na to utrzeć część z kakao. Położyć kilka kępek marmolady (im więcej tym lepiej).
Teraz układamy na blachę białko ubite sztywno z cukrem - rozsmarować.
W tę pianę włożyć łyżeczką kępki marmolady.
Na końcu utrzeć białą część ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 45 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kruszon lubelski - komentarze
~*****
30.12.2015 21:50
Ciasto dobre, ale miałem kilka problemów z jego przygotowaniem.
1. Ciasto się źle zarabiało, więc dodałem trochę śmietany - czy należy ją dodawać, a może ciasto ma wyjść takie "nieklejące się"?
2. Paczka paczce nierówna, więc ciągle nie wiem, czy dałem dobrą ilość proszku do pieczenia, tym bardziej, że na opakowaniu widniał napis "DUŻA PORCJA". Ile gramów lub łyżeczek proszku mam użyć?
3. Problem ze ścieraniem - tak jak poprzedniczka włożyłem ciasto do zamrażalnika.
dan_ju
26.06.2011 17:12
Bardzo fajne ciasto - zrobiłam je z konfiturą wiśniową
aluteczka
28.02.2010 20:15
Jak zwał tak zwał :-) Kubki smakowe nazwą się nie przejęły i zawyrokowały,że ciasto warte grzechu!
smilingdolphin
29.01.2010 17:53
A tak mnie jeszcze naszło...
W końcu krupnik też ma przynajmniej dwa znaczenia :-)
smilingdolphin
29.01.2010 15:38
Wiem, że to tez rodzaj alkoholu, jednak u mnie w rodzinie od zapewne kilku pokoleń tak nazywa się to ciasto, więc jej nie zmieniam...
Cieszę się, że nie tylko nam ono smakuje, choć nosi pewnie minimum kilkanaście nazw :-)
Evaya
29.01.2010 11:41
KRUSZON to nazwa alkoholu.
Wikipedia: Kruszon (fr. Cruchon – dzbanuszek) – koktajl alkoholowy wytwarzany z białego wina, cukru i pomarańczy, również z dodatkiem innych owoców, zmrożonej wody sodowej i lodu konsumpcyjnego.
Firletkaxy
28.01.2010 14:32
Rewelacyjne ciasto, które w naszym domu zwane jest 'plackiem tartym'. Dla ułatwienia przecierania ciasto wkładam na 15-20 min. do zamrażalnika. Najbardziej smakuje nam z agrestem. Warto wypróbować przepis, a kto raz upiekł wróci do niego z pewnością. Pyszota!!!
