» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Kruche migdałowe z truskawkami w piance.

Kruche migdałowe z truskawkami w piance.


1 5 5
2014-07-22
120
średniołatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Kruche migdałowe z truskawkami w piance.



Składniki na kruche migdałowe z truskawkami w piance.

Ciasto.
2 szklanki mąki
4 łyżki zmielonych migdałów
100 g cukru
1 łyżeczka proszku
2 jajka
125g masła
1 laska wanilii

Pianka bezowa.
3 białka
150 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
350g truskawek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki migdałów ,wiórki

Przygotowanie dania kruche migdałowe z truskawkami w piance.

...

Składniki ciasta szybko zagnieść. 1/4 włożyć do zamrażalnika ,resztę do
lodówki na 30minut.
Tortownicę,24cm,wyłożyć rozwałkowanym ciastem.
Białka ubić na sztywną pianę dodając cukier i sok z cytryny. Ubijać do
rozpuszczenia cukru.
Oczyszczone truskawki wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Delikatnie wymieszać z pianą i wyłożyć na ciasto.
Posypać startym ciastem ,tym z zamrażalnika, i posypać wiórkami
migdałowymi.
Piec 40minut w temp.175stop.
Bardzo dobrze smakuje trochę ciepłe.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.

Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis...


Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...


Savarinki.

Savarinki.

Duża babka Savarin nosi nazwę na cześć francuskiego smakosza, prawnika
i polityka Anthelma Brillat-Savarina. Napisał on pełną humoru książkę
pt."Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej" ,z
której sporo myśli przypadło mi do gustu.
Babka Savarin jest drożdżowa ,z otworem w środku ,nasączona obficie
ponczem rumowym , wypełniona bitą śmietaną i owocami.
Dzisiaj...