Kruche listki z jabłkami
1
2012-11-30
70 minut
łatwe
Porcje: 6
Zapraszam na pyszne, kruchutkie listki z jabłkowym nadzieniem. Co tu dużo mówić, to jedne z najlepszych ciasteczek, jakie do tej pory upiekłam. Pięknie się prezentują, a smakiem przypominają babciną szarlotkę. Z ich wykonaniem jest troszkę zabawy, jednak warto się na nie pokusić :)
Składniki na kruche listki z jabłkami
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 g margaryny
140 g cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
2 średnie, kwaskowe jabłka
50 g rodzynek
2 łyżki bułki tartej lub kaszy manny
ok. 1 łyżeczka cynamonu
ok. 125 g cukru (w zależności od kwaśności jabłek)
1 żółtko do posmarowania
500 g mąki pszennej
250 g margaryny
140 g cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
2 średnie, kwaskowe jabłka
50 g rodzynek
2 łyżki bułki tartej lub kaszy manny
ok. 1 łyżeczka cynamonu
ok. 125 g cukru (w zależności od kwaśności jabłek)
1 żółtko do posmarowania
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.
Przygotowanie dania kruche listki z jabłkami
...
Ciasto: Margarynę siekam z mąką, dodaję resztę składników i zagniatam gładkie ciasto. Ciasto owijam folią i wstawiam do lodówkia co najmniej 1 godzinę. W międzyczasie wycinam z papieru formy w kształcie liści (3 lub 4 listki).Nadzienie: Jabłka obieram i ścieram na tarce, mieszam z resztą składników (oprócz jajka). Białko ubijam na sztywną pianę i mieszam z jabłkami. Schłodzone ciasto dzielę, najlepiej na tyle części, ile ma być podwójnych listków (czyli 3 części). Każdą z tych części osobno wałkuję na placek grubości około pół centymetra i wykrawam od formy kształty liści, pamiętając o tym, żeby zawsze wykonać dwa identyczne liście, ale tylko jeden z ogonkiem. Na środek listków z ogonkami nakładam nadzienie, przykrywam listkami bez ogonków i dokładnie dociskam brzegi. Na górnej powierzchni robię płytkie nacięcia, podobne do nerwów liścia. Wierzch smaruję żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka.
Piekę w temperaturze 200*C przez około 25 minut, aż ciasteczka ładnie się zrumienią.
