Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

  
1 5 5 13
2013-05-21
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 33 x 23 cm
Kuchnia europejska
Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu, to idealne ciasto na podwieczorek lub deser. Ma świetne połączenie smaków: kwaśny rabarbar, słodki marcepan i smaczne, kruche ciasto, pachnące wanilią. Udaje się zawsze! Nie nasiąka sokiem, a obecność mąki kukurydzianej sprawia, że jest elastyczne i łatwe w wałkowaniu, i ma wspaniały, żółty kolor.

Ciasto upiekłem w formie marki Wilton z serii RR - to świetna blacha, do której wypieki zupełnie nie przywierają.





















Składniki na kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

35 dag pszennej mąki (najlepiej krupczatki)
czubata łyżka mąki kukurydzianej
15 dag cukru
20 dag zimnego masła
3 duże żółtka (lub 4 małe)
łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
spora szczypta soli

1 kg rabarbaru (3/4 kg po obraniu)
20 dag marcepanu

papier do pieczenia
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

  1. Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego).
  2. Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części.
  3. Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki.
  4. Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry.
  5. Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką.
  6. Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu, rozłóż na nim rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty.
  8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :)


Najlepsza forma do upieczenia tego ciasta?



To forma metalowa do pieczenia RR (33 x 23 cm) Wilton.














Polecam Ci ją z całą odpowiedzialnością. Używam jej od lat i jestem zachwycony jej jakością.



To blacha z serii RR - bardzo lubianej przez piekące osoby. Ta blachy bowiem szybko i równomiernie rozgrzewają. Praktycznie nic do nich nie przywiera - bo są pokryte trwałą powłoką antyadhezyjną. Wystarczy odrobina tłuszczu, by wypieki same z nich wyskakiwały. Łatwo się myją. Wszystkie blachy Wilton RR możesz kupić w mniamowym sklepie.







Kliknij i kup, będziesz zachwycona, a Twoje ciasta będą zawsze udane :)




Do przygotowania ciasta użyj zimnego masła. Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, możesz ją pominąć.





Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego).





Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części.
>Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki.





Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry.





Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką.





Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu.





Na cieście rozłóż rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto.





Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :)




Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

  
41
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym to danie, do którego nie potrzebujesz ogroma składników, a które zawsze wychodzi rewelacyjnie. Ma świetną kompozycję smakową: delikatne szparagi, delikatne mięso, delikatny ser mascarpone i mocny, pikantny ser pleśniowy, który wszystko wspaniale łączy. Danie błyskawiczne, ale bardzo eleganckie. I pamiętaj - nie gotuj nigdy szparagów w wodzie...


Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-05-06
60 minut
łatwe
Porcje: 6 foremek o średnicy 15 cm lub 12 o średnicy 10 cm
Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Jeżeli szukasz pomysłu na deser, świetnie trafiłaś. Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem będą strzałem w 10 :)

Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem to deser, który możesz piec przez cały rok. Wszystkie składniki są bez problemu do kupienia w większym sklepie. Tartaletki to taki promyk słońca w zimowy dzień. Na pewno poprawią humor Tobie i Twoim bliskim. Sprawdzą...


Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

  
2
arabis
2013-03-25
80 minut
łatwe
Porcje: 2
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.