Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu, to idealne ciasto na podwieczorek lub deser. Ma świetne połączenie smaków: kwaśny rabarbar, słodki marcepan i smaczne, kruche ciasto, pachnące wanilią. Udaje się zawsze! Nie nasiąka sokiem, a obecność mąki kukurydzianej sprawia, że jest elastyczne i łatwe w wałkowaniu, i ma wspaniały, żółty kolor.
Składniki na kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)
czubata łyżka mąki kukurydzianej
15 dag cukru
20 dag zimnego masła
3 duże żółtka (lub 4 małe)
łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
spora szczypta soli
1 kg rabarbaru (3/4 kg po obraniu)
20 dag marcepanu
papier do pieczenia
Przygotowanie dania kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w
... rustykalnym stylu :)
- Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego).
- Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części.
- Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki.
- Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry.
- Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką.
- Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu, rozłóż na nim rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :)
![]() Do przygotowania ciasta użyj zimnego masła. Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, możesz ją pominąć. ![]() Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego). ![]() Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części. >Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki. ![]() Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry. ![]() Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką. ![]() Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu. ![]() Na cieście rozłóż rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto. ![]() Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :) |
Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym
Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym to danie, do którego nie potrzebujesz ogroma składników, a które zawsze wychodzi rewelacyjnie. Ma świetną kompozycję smakową: delikatne szparagi, delikatne mięso, delikatny ser mascarpone i mocny, pikantny ser pleśniowy, który wszystko wspaniale łączy. Danie błyskawiczne, ale bardzo eleganckie. I pamiętaj - nie gotuj nigdy szparagów w wodzie...
Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem
Jeżeli szukasz pomysłu na deser, świetnie trafiłaś. Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem będą strzałem w 10 :)
Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem to deser, który możesz piec przez cały rok. Wszystkie składniki są bez problemu do kupienia w większym sklepie. Tartaletki to taki promyk słońca w zimowy dzień. Na pewno poprawią humor Tobie i Twoim bliskim. Sprawdzą...
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe
Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...
Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :) - komentarze











