» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)


  
1 5 5 13
2013-05-21
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 33 x 23 cm
Kuchnia europejska
Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu, to idealne ciasto na podwieczorek lub deser. Ma świetne połączenie smaków: kwaśny rabarbar, słodki marcepan i smaczne, kruche ciasto, pachnące wanilią. Udaje się zawsze! Nie nasiąka sokiem, a obecność mąki kukurydzianej sprawia, że jest elastyczne i łatwe w wałkowaniu, i ma wspaniały, żółty kolor.


Składniki na kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :)

35 dag pszennej mąki (najlepiej krupczatki)
czubata łyżka mąki kukurydzianej
15 dag cukru
20 dag zimnego masła
3 duże żółtka (lub 4 małe)
łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
spora szczypta soli

1 kg rabarbaru (3/4 kg po obraniu)
20 dag marcepanu

papier do pieczenia

Przygotowanie dania kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w

... rustykalnym stylu :)

  1. Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego).
  2. Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części.
  3. Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki.
  4. Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry.
  5. Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką.
  6. Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu, rozłóż na nim rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty.
  8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :)





Do przygotowania ciasta użyj zimnego masła. Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, możesz ją pominąć.





Do miski wsyp oba rodzaje mąki, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Dodaj zimne masło i posiekaj ma małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła do ciasta kruchego).





Do miski dodaj żółtka i pastę waniliową. Szybko zagnieć ciasto, tak by dało się uformować w kule. Podziel je na 3 części.
>Dwie części połącz ze sobą w kulę. Obie kule zawiń w folię i włóż do lodówki.





Obierz rabarbar, odkrój końcówki, pokrój na kawałki o długości 1 cm. Marcepan pokrój na cienkie plastry.





Oziębioną większą część ciasta rozwałkuj na papierze o wielkości blachy (łącznie z brzegami) - staraj się jak najmniej ciasto podsypywać mąką.





Ciasto na papierze przełóż do formy, wyłóż je plastrami marcepanu.





Na cieście rozłóż rabarbar, zawiń brzegi. Na rabarbar zetrzyj pozostałe ciasto.





Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie apetycznie złocisty.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia - jeśli Ci się uda :)

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym

Polędwiczki wieprzowe ze szparagami w sosie serowym to danie, do którego nie potrzebujesz ogroma składników, a które zawsze wychodzi rewelacyjnie. Ma świetną kompozycję smakową: delikatne szparagi, delikatne mięso, delikatny ser mascarpone i mocny, pikantny ser pleśniowy, który wszystko wspaniale łączy. Danie błyskawiczne, ale bardzo eleganckie. I pamiętaj - nie gotuj nigdy szparagów w wodzie...


Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Jeżeli szukasz pomysłu na deser, świetnie trafiłaś. Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem będą strzałem w 10 :)

Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem to deser, który możesz piec przez cały rok. Wszystkie składniki są bez problemu do kupienia w większym sklepie. Tartaletki to taki promyk słońca w zimowy dzień. Na pewno poprawią humor Tobie i Twoim bliskim. Sprawdzą...


Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...




Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem w rustykalnym stylu :) - komentarze

Kaiserina
Kaiserina
5.07.2013 15:21
Tak dobrego ciasta jeszcze nie jadłam:) rewelacja:)
Monisia
Monisia
27.06.2013 06:22
Rzeczywiście bardzo dobre, zwłaszcza ciasto, marcepan zrobiłam sama, nie udało mi się zetrzeć go na proszek więc są kawałeczki ale to nic nie przeszkadza. Pychotka!
maryk
maryk
14.06.2013 18:55
Bardzo smaczne, delikatnie słodkie i kwaśne zarazem, a marcepan zaskakuje. Świetnie smakuje na ciepło. 5+
elasz11
elasz11
5.06.2013 13:04
No i dałam się "namówić" na coś co już od czytania przepisu napełniało ślinianki i powodowało , że miałam ochotę na własnie to ciasto . Bajecznie proste w wykonaniu , a muszę się przyznać , że do wałkowania nie dodałam ani grama mąki bo zrobiłam to bezpośrednio na papierze do pieczenia przez arkusz folii spożywczej , dzięki której nic nie kleiło się do wałka . Co prawda z braku właściwej ilości marcepanu w domu i zbyt małej ilości rabarbaru ,wprowadziłam pewne modyfikacje i braki tych składników starałam się nadrobić wyłożoną na rabarbar ubitą z białek pianą , która zapiekła się i wspaniale współgrała z całością . Wyszło ciasto tak fantastycznie kruche, i słodkie i kwaskowe , że już dziś zostało po nim tylko wspomnienie . Ale rabarbar rośnie przez całe lato , więc kruche ciasto z rabarbarem na pewno zagości na naszym stole jeszcze nie raz .
miodzianka
miodzianka
27.05.2013 19:23
Pyszne ciasto,ale rabarbar pokroiłam na większe kawałki:)
lucyna78
lucyna78
27.05.2013 13:55
Zrobiłam wczoraj to ciasto. Jest smaczne ale bardzo slodkie ( dla mnie zbyt slodkie). Niestety rabarbar puscil duzo soku przez co spod jest mokry i nieco "rozciapany". Nastepnym razem dam zdecydowanie mniej marcepanu a rabarbar wczesniej nieco podgotuje i odcisne z soku.
~Wanda
~Wanda
24.05.2013 00:58
Bardzo dziekuje za wspaniale przepisy ,moim zdaniem bez tajemnic. Ostatnio z Pana przepisu upieklam schab ,poprostu cos wspanialego . Obecnie chce upiec ciasto z rabarbarem ,ktore to jest wspaniale dla meszczyzn z prostata .Nigdy nie pieklam z marcepanem . Bardzo prosze o przepis na marcepan ,bardzo dziekuje i pozdrawiam z dalekiej Canady.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.05.2013 17:36
Hej Wanda! Świetny przepis na marcepan: http://www.mniammniam.com/Domo wy_marcepan-7011p...
~Arabis
~Arabis
23.05.2013 19:53
dla mnie bomba!!! tylko gdzie marcepan kupić???
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.05.2013 17:36
Arabis - oczywiście w Mniamowym sklepie :) Zapraszam: http://www.mniammniam.com/skle p/7109,Marcepan_5...
Mienta
Mienta
22.05.2013 16:26
Jestem pewna, że nie uda mi się pozostawić do wystygnięcia ;p Uwielbiam marcepan a rabarbar jeszcze bardziej więc wypróbuję koniecznie:)
Mienta
Mienta
24.04.2014 21:36
Nie wiem jak to się stało, że w tamtym roku w końcu nie upiekłam tego ciasta...Gdy w tamtym tygodniu zobaczyłam w sklepie pierwszy rabarbar od razu przypomniałam sobie o tym przepisie :) Uwielbiam takie ciasta. Jest to jedno z tych do których będę wracać kilka razy w roku :) I miał Pan rację, ciężko opanować się przed jedzeniem jeszcze ciepłego ;)
~Lidka
~Lidka
13.06.2013 16:37
Piekłam ciasto i było dla mnie dobre, tylko zaraz po upieczeniu jest bardzo miękkie i nie nie można nałożyć na talerzyk bo się rozsypuje, ale po godzinie jest dobre.Zamiast marcepanu dałam 2 batoniki marcepanowe w czekoladzie kupione w Biedronce. Pozdrawiam
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.