Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami jest modne i niezawodne. Jego urok to przede wszystkim prostota smaków i łatwość w wykonaniu. Kruchy spód, delikatny środek w postaci bezowej, śmietankowej pianki. W niej zatopione owoce i znowu - krucha kruszonka.
Przepis zawdzięczamy pani Hannie, która przysłała go Dorocie z mojewypieki.com.
Przepis w mojej formie jest lekko zmodyfikowałem. Ma mniej cukru cukru, masła i oleju, ale nadal smakuje wybornie. Pyszny placek, idealny na jesień i zimę.
Składniki na kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami
45 dag pszennej mąki - najlepiej krupczatki (2,5 szklanki)
20 dag zimnego masła
5 żółtek
3 czubate łyżki cukru
starta skórka z jednej cytryny (wcześniej dokładnie wyszorowanej)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
pianka waniliowo-śmietankowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
15 dag cukru (3/4 szklanki)
1/4 szklanki oleju (około 60 ml)
5 białek
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
nadzienie:
70 dag śliwek
świeżo starty cynamon (ok. 1 łyżeczki)
do posypania:
cukier puder
Przygotowanie dania kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami
- Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę.
- Do mąki dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki (najszybciej i najprościej zrobisz to za pomocą mieszadła do kruchego ciasta.
- Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka i pastę waniliową.
- Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3.
- Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika.
- Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem. Włóż do zamrażalnika na 10 minut lub do lodówki na 20 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra-dół). Do gorącego wstaw blachę z ciastem i piecz 15-20 minut, aż się delikatnie przyrumieni. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Kiedy ciasto stygnie przygotuj śliwki i piankę. Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki.
- Białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj. Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj.
- Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż śliwki przecięciami do góry. Posyp cynamonem. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję kruchego ciasta.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut, aż będzie złociste. Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp cukrem pudrem.
Zamiast śliwek możesz użyć innych, dowolnych owoców: truskawek, malin, jagód, brzoskwiń, moreli, twardych jabłek.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę. 
Do mąki dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki (najszybciej i najprościej zrobisz to za pomocą mieszadła do kruchego ciasta. 
Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka i pastę waniliową. 
Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. 
Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem. Włóż do zamrażalnika na 10 minut lub do lodówki na 20 minut. 
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra-dół). Do gorącego wstaw blachę z ciastem i piecz 15-20 minut, aż się delikatnie przyrumieni. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Kiedy ciasto stygnie przygotuj śliwki i piankę. Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki. 
Białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. 
Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj. Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj. 
Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż śliwki przecięciami do góry. 
Posyp cynamonem. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję kruchego ciasta. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut, aż będzie złociste. 
Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp cukrem pudrem. |
Ciasto ze śliwkami najprostsze
Przepis na najprostsze chyba ciasto ze śliwkami. Takie biszkoptowe, domowe, bez udziwnień i żmudnych przygotwań. Proste składniki, proste wykonanie, doskonały smak. Taki przepis na ciasto ze śliwkami, którego każdy potrzebuje w swoim sekretnym kajecie kuchennym.
Ciasto robi się naprawdę w kilka chwil. Tu nie ma zagniatania, mieszania w 5 miskach. Wystarczy jedna miska, mikser i tortownica....
Proste ciacho marchewkowe
Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video
Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...
