»
Przepisy »
Mięso »
Kaczki i gęsi oraz króliki »
Królik z wyspy Ischia
1
2003-03-27
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 4
Składniki na królik z wyspy ischia
1 królik ok. 2 kg podzielony na porcję z wątrobą
4 ząbki czosnku posiekanego
3 duże pomidory bez skóry pokrojone w kostkę
1 puszka przecieru 6g
11/4 szklanki białego wina wytrawnego
¼ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego vinegar
½ szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 gałązka świeżego rozmarynu
sól, pieprz
4 ząbki czosnku posiekanego
3 duże pomidory bez skóry pokrojone w kostkę
1 puszka przecieru 6g
11/4 szklanki białego wina wytrawnego
¼ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego vinegar
½ szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 gałązka świeżego rozmarynu
sól, pieprz
Przygotowanie dania królik z wyspy ischia
...
W dużej patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć królika na złoty kolor, dodać pieprz i sól wyjąć z patelni. Na tej samej patelni smażyć czosnek dodać pomidory, przecier, rozmaryn i wino dusić ok. 5 minut. Wsadzić królika do patelni i dusić na średnim ogniu ok. 1 godziny aż mięso będzie bardzo miękkie. Wątrobę rozdusić widelcem z vinegarem dodać do sosu i gotować ok. 10 minut na koniec wrzucić gałązkę bazylii.bSmacznego
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Królik z wyspy Ischia - komentarze
paolletta
5.01.2008 19:25
Takiego królika podawali w Villa Don Battista na Ischii w książce Iwony Menzel " Zwidokiem na Castello" :) To był popisowy numer Agnesiny - kucharki. Polecam i królika i książkę :)
