Królik w winie.

  
1 5 5 11
2003-03-26
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Królik w winie.

Delikatne mięso z królika w pysznym sosie.


Składniki na królik w winie.

4 kawałki królika
3 łyżki mąki
olej do smażenia
2 duże cebule
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 małego selera
2 szklanki białego wina
1 – 1 i 1/2 szklanki bulionu
listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
kilka ząbków czosnku
zioła prowansalskie
sól, pieprz
słodka papryka
Delikat, Vegeta, lub inna przyprawa tego typu
szczypiorek

Przygotowanie dania królik w winie.

1. Kawałki królika obtaczamy w mące i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, dokładnie rumienimy z każdej strony, przekładamy do rondla.
2. Cebule kroimy w półplasterki, marchewki, pietruszkę, seler – w słupki. Wrzucamy wszystko na ten sam tłuszcz, na którym rumieniliśmy mięso i podsmażamy przez kilka minut. Gdy gotowe, dodajemy do mięsa. Zalewamy całość winem i bulionem, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, zioła, posypujemy delikatem. Przykrywamy rondel i dusimy mięso do miękkości. Kilka minut przed końcem gotowania wrzucamy czosnek, doprawiamy do smaku.
3. Jeżeli jest taka potrzeba, zagęszczamy sos śmietaną z odrobiną mąki.
4. Podajemy z ziemniakami, posypując obficie potrawę szczypiorkiem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.