Krokiety ziemniaczane z pistacjami
Składniki na krokiety ziemniaczane z pistacjami
2 jajka
4 łyżki pszennej mąki
pół szklanki orzeszków pistacjowych
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
do panierowania:
4 czubate łyżki tartej bułki
2 jajka
5 łyżek mleka
do smażenia:
około szklanki oleju
STOP!
Przygotowanie dania krokiety ziemniaczane z pistacjami
Ziemniaki obieram i gotuję w posolonej wodzie do średniej miękkości. Ugotowane ziemniaki odlewam i odparowuję - powinny być zupełnie suche.Orzeszki pistacjowe miażdżę wałkiem na niezbyt małe kawałki. Wystudzone rozgniatam tłuczkiem (ja lubię niezupełnie rozgniecione, tak by były wyczuwalne małe kawałki), dodaję mąkę, pokruszone orzeszki, jajka, pieprz, sól i ewentualnie natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.
Przygotowuję panierkę: jajka roztrzepuję z mlekiem, na talerz wysypuję tartą bułkę.
A z masy ziemniaczanej formuję zgrabne krokiety - walce o długości około 10 cm i średnicy 2-3 cm. Panieruję najpierw w masie jajeczno-mlecznej, następnie w bułce.
Smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.
Po usmażeniu kładę na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podaję z sosem grzybowym lub saute w towarzystwie zielonej sałaty.
Naleśniki pięknej Suzette - crepes suzette
Chciałabyś spróbować klasycznego francuskiego dania? Crepes Suzette, czyli naleśniki pięknej Suzette, to pierwszy krok do poznania pysznej i eleganckiej kuchni rodem z Francji :)
Crepes Suzette mają wiele zalet, ale najważniejszą jest to, że smakują zawsze i każdemu. A do tego jakie te naleśniki są efektowne! Cały bajer polega na tym, że tuż przed podaniem posypuje się je skórką...
Młody bób na szybko z boczkiem i dymką
Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.
To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)
W...
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.
Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
