Krokiety ziemniaczane z pastą tahini
1
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Krokiety ziemniaczane z pastą tahini mają niezwykły smak - właśnie za sprawą egzotycznej pasty. Wyczujesz w nich także nieco delikatny aromat orzechów. Podawaj z dużą porcją sałatki z w sosie jogurtowym.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na krokiety ziemniaczane z pastą tahini
kilogram ziemniaków
2 jajka
4 łyżki pszennej mąki
3 łyżki pasty tahini
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
opcjonalnie: garść drobno posiekanej natki pietruszki
do panierowania:
4 czubate łyżki tartej bułki
2 jajka
5 łyżek mleka
do smażenia:
około szklanki oleju
2 jajka
4 łyżki pszennej mąki
3 łyżki pasty tahini
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
opcjonalnie: garść drobno posiekanej natki pietruszki
do panierowania:
4 czubate łyżki tartej bułki
2 jajka
5 łyżek mleka
do smażenia:
około szklanki oleju
Przygotowanie dania krokiety ziemniaczane z pastą tahini
...
Ziemniaki obieram i gotuję w posolonej wodzie do średniej miękkości.Ugotowane ziemniaki odlewam i odparowuję - powinny być zupełnie suche.
Wystudzone rozgniatam tłuczkiem (ja lubię niezupełnie rozgniecione, tak by były wyczuwalne małe kawałki), dodaję mąkę, jajka, pastę tahini, pieprz, sól i ewentualnie natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.
Przygotowuję panierkę: jajka roztrzepuję z mlekiem, na talerz wysypuję tartą bułkę.
A masy ziemniaczanej formuję zgrabne krokiety - walce o długości około 10 cm i średnicy 2-3 cm. Panieruję najpierw w masie jajeczno-mlecznej, następnie w bułce.
Smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.
Po usmażeniu kładę na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krokiety ziemniaczane z pastą tahini - komentarze
Jabłonka
6.09.2012 19:56
Grzegorzu, poezja smaku :) co prawda pikantna ta poezja, ale to nie szkodzi. Były dziś na kolacje, podałam je po prostu ze śmietaną i już ich nie ma :( wspaniałe, proste, pyszne :) dzięki wielgachne :D
