Krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw
25 cienkich naleśników
2 opakowania tofu - około 50 dag
4 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
pół średniego selera
3 średnie cebule
2 puszki pomidorów bez skóry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pieprz cayenne
2 jajka i bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
2 opakowania tofu - około 50 dag
4 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
pół średniego selera
3 średnie cebule
2 puszki pomidorów bez skóry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pieprz cayenne
2 jajka i bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Przygotowanie dania krokiety z nadzieniem z tofu i warzyw
Warzywa obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.Obraną cebulę siekam. Rozgniatam tofu.
W patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej cebulę, a po chwili dodaję warzywa i chwilę smażę mieszając. Dodaję pomidory wraz z zalewą, trochę soli i pieprzu, mieszam, zmniejszam ogień i duszę aż warzywa będą miękkie, a nadmiar płynu odparuje.
Do warzyw dodaję rozkruszone tofu, przyprawiam, jeśli trzeba, solą i pieprzem i odstawiam na chwilę, aby smaki się przegryzły.
Przygotowuję dwa duże talerze: do jednego wbijam jajka lekko je rozbełtując, do drugiego wsypuję tartą bułkę.
Na każdy naleśnik nakładam porcję farszu, naleśnik składam - najpierw boki do środka, a następnie w rulonik, po czym panieruję go w jajku i bułce tartej.
Krokiety smażę na dobrze rozgrzanym oleju, ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podaję z pikantnym sosem i surówką.
