KROKIETY Z KAPUSTĄ I MIĘSEM

1 5 5 1
2003-08-19
25+35min
średniołatwe
Porcje: ok 20 kroDo smażenia naleśnikówkietów
jajka naleśniki kapusta farsz pieczarki mielone
KROKIETY Z KAPUSTĄ I MIĘSEM

Dobre krokieciki.....mniam...


Składniki na krokiety z kapustą i mięsem

NALEŚNIKI : 1/2 mleka, 1 szkl. wody gazowanej mineralnej, ok. szkl mąki, 1 jajko , szczypta soli, FARSZ :1 i 1/2 kg kapusty kiszonej , 70 dkg mięsa mielonego, 1 jajko, 40 dkg pieczarek, 3 cebule, wegeta, sól , pieprz , 1/2 szkl bulionu PANIERKA :3 jajka ,1/2 szkl oleju,1/2kg prawdziwej bułki tartej

Przygotowanie dania krokiety z kapustą i mięsem

Ze skł na naleśniki zrobić ciasto nie za gęste, usmazyć cieńkie naleśniki . Kapuste wypłukać zeby nie była za kwaśna , ugotować w małej ilości wody , pieczarki pokroic na grube plastry, cebulę w grubą kostkę- usmażyć. Mielone usmażyć również. W maszynce do mięsa zmielić usmażone mięso, i ugotowaną kapustę kiszoną wcześniej odciśniętą, do zmielonej masy + pieczarki, cebulę i jajko, doprawić do smaku.SPOSÓB WYKONANIA : naleśniki przekrajać na pól nożem, kłasć dużą łyżkę farszu, zwijać w rulony wdając okrągła stronę , panierować w jajku roztrzepanym z ojejem i bułce tartej. Smażyć na sporej ilości oleju dobrze rozgrzanego. Podawać z barszczykiem.

Może dla niektórych sposób wykonania krokietów jest dziwny, ale w ten sposób wychodzą grube krokiety z samym farszem w środku.A farsz z tej jednej strony nie wyleci bo panierowany jest cały krokiet.Do smażenia naleśników radze użyć jak najwiekszej patelni- wtedy krokiety będą wieksze.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.