Krewetki - powiew Grecji

1 5 5 1
2009-01-03
13 min. smażenia + 10 min. zapiekania
bardzo łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska

Jest to przepis, który zaprezentował w internecie grecki kucharz Teofilos Vafidis. Ja go tylko trochę zmodyfikowałam. Wyszło bardzo bardzo smaczne danie. Chrupiące krewetki w aksamitnym, cudownie dopełniającym całości sosie. Spróbujcie, a zaprosicie Grecję do swojego domu.


Składniki na krewetki - powiew grecji

- Krewetki surowe, bez pancerzyków – 20 szt.
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- ½ strączka chili (lub cały strączek – jak kto lubi)
- 1 marchewka.
- ½ papryki czerwonej
- ½ papryki zielonej
- 1 puszka pomidorów (bez skóry i pokrojone w kostkę) – 200 g
- 50 ml białego wina
- sól, pieprz , oregano
- świeży koperek – ½ pęczka
- Oliwa z oliwek, masło
- Ser feta – koniecznie ta prawdziwa z owczego i koziego mleka!

Przygotowanie dania krewetki - powiew grecji

1. Cebulę kroję w krążki, czosnek i chili drobno siekam. Papryki kroję w paski, marchewkę w plasterki.

2. Na patelni rozgrzewam 4 łyżki oliwy i wrzucam kolejno: cebulę z czosnkiem i chili (smażę 3 minuty), dorzucam papryki i marchewkę (smażę 2 minuty), wlewam pomidory i wino. Dosmaczam solą, pieprzem, szczyptą oregano. Dusze chwilę żeby sos się nieco zredukował i przekładam go do naczynia żarodopornego.

3. Myję patelnię i zabieram się za krewetki. Na patelni rozpuszczam 2 łyżki masła. Krewetki skrapiam sokiem z cytryny, odrobinę solę i smażę na maśle 2 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej na dość mocnym ogniu.

4. Po tym czasie układam je na sosie i posypuję siekanym koperkiem. Na koperek ścieram na tarce z grubymi oczkami tyle fety ile lubię (około pół kostki)
Wszystko wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i przypiekam pod opiekaczem aż ser lekko się zezłoci (ok. 10 minut)


Danie na prawdziwą wyżerkę we dwoje (wtedy z bagietką) lub przyzwoitą kolację dla 4 osób (wtedy warto podać je z ryżem. Sos świetnie będzie do niego pasował). Clue tego dania to świeży koperek i chrupiąca kołderka z fety . Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.