» Przepisy » Desery » Kremy i musy » Krem cytrynowy Berliner Luft

Krem cytrynowy Berliner Luft


  
1 5 5 5
2005-02-18
ok. 30-40 min. + kilka godzin chłodzenia
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Krem cytrynowy Berliner Luft

Receptur na ten znany niemiecki przysmak jest mnóstwo; mój jest wypadkową kilku przepisów, ale jest wypróbowany i pyszny!


Składniki na krem cytrynowy berliner luft

4 jajka
8 łyżeczek cukru pudru
sok z 2 cytryn i skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki żelatyny
200 ml śmietanki 30 %
5-6 łyżek dżemu malinowego
(w oryginale powinny to być świeże maliny, ale teraz, w zimie, nawet mrożonych nie udało mi się kupić)

Przygotowanie dania krem cytrynowy berliner luft

...

Cytryny trzeba przelać wrzącą wodą i dobrze wyszorować; najlepiej zrobić to jakieś 2 godziny wcześniej przed robieniem kremu, żeby skórka wyschła i dobrze się ścierała.
Zetrzeć na drobnej tarce skórkę z 1 cytryny, uważając, aby była to tylko żółta część, bez białego albedo (które jest zaraz pod skórką).
Z obydwóch cytryn wycisnąć sok, przelać do rondelka, dodać do soku żelatynę i podgrzewać na malutkim ogniu, mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Odstawić do przestygnięcia.
Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodać utartą skórkę cytrynową.
Białka ubić na sztywną pianę.
Wymieszać z ubitą pianą masę żółtkową i zimny sok z rozpuszczoną żelatyną.
Rozłożyć krem do szklanych pucharków, każdy z nich przykryć folią i włożyć na noc do lodówki.
Przed podaniem podgrzać dżem malinowy, aż się rozpuści, odstawić do przestygnięcia.
(Świeże maliny należałoby przetrzeć przez sito, zostawiając parę sztuk do dekoracji).
Ubić śmietankę na sztywno.
Wyjąć pucharki z kremem z lodówki, udekorować śmietanką i dżemem.
Brzegi pucharków można ozdobić cukrem kryształem i plasterkiem owocu, np. karamboli.
O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa)  - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.

Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...


Pavlova (wersja biała)

Pavlova (wersja biała)

To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...


Pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

Pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

Pyzy z nadzieniem mięsnym to pomysł na tradycyjny polski obiad. A do tego pyszny i domowy :) Chociaż w sklepach pełno jest gotowych pyz (a może pyzów? :)), to jednak najlepsze będą, jeżeli przygotujesz je w domu własnoręcznie. Z tym przepisem nie będzie to takie trudne :)

Przepis na pyzy ziemniaczane z nadzieniem mięsnym jest super. To jest najlepszy, sprawdzony, prosty i bardzo smaczny...




Krem cytrynowy Berliner Luft - komentarze

~gość
~gość
13.07.2016 00:31
Szkoda że to nie filmik video
AnnaMarlena
AnnaMarlena
29.07.2014 16:39
Mniam mniam warto sięgnąć po przepis w letni upalny dzień
AnnaMarlena
AnnaMarlena
29.07.2014 16:38
Cóż za orzeźwienie, cóż za smak, cóż za świeżość
miodzianka
miodzianka
22.07.2014 20:02
Brzmi ciekawie :)
sierpek
sierpek
6.11.2010 00:53
ok!!!!!!!!!!!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.