»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Krążki bezowe.
2013-11-02
100
średniołatwe
Porcje: 1
W naszej rodzinie wszyscy lubimy desery bezowe. Mogą być bardzo proste
,jak i bardziej wyrafinowane .Krążki bezowe ,małe i duże ,zawsze
czekają u nas na zaspokojenie niespodziewanego apetyt na...i tutaj
mamy duże pole do popisu. Patrzymy co jest w spiżarni i lodówce.
Jeżeli są owoce i kremówka ,to kłopot z głowy ,a może wystarczy
śmietana posypana kawą lub polana likierem jajecznym .Nam często
wystarcza. Jeżeli chcemy mieć bezę np. do tortu egipskiego dodajmy
uprażone orzechy laskowe ,do dacquise - daktyle i orzechy włoskie ,a
możemy dodać migdały ,rodzynki itp.
Składniki na krążki bezowe.
Proporcja na 1 blat o średnicy 20-22cm
Generalnie na 1 białko bierzemy 50 g cukru ,biorę puder.
3 białka
150 g cukru
1/2 łyżeczki octu winnego, soku z cytryny
Generalnie na 1 białko bierzemy 50 g cukru ,biorę puder.
3 białka
150 g cukru
1/2 łyżeczki octu winnego, soku z cytryny
Przygotowanie dania krążki bezowe.
...
Z papieru do pieczenia wyciąć krążki o żądanej średnicy i przepędzlowaćolejem.
Białka ubijamy ze szczyptą soli ,następnie dodajemy stopniowo cukier
,cały czas ubijając. Pod koniec wlać ocet (sok) .
Masę wyłożyć na papierowe krążki ,wyrównać i wstawić do piekarnika
nagrzanego do 140stop. i piec 5 min. Obniżyć temperaturę do 120stop. i
suszyć 90 min. Wyłączyć piekarnik i pozostawić do ostudzenia.
I w ten sposób jesteśmy już zabezpieczeni i gotowi do każdego startu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
