Krajanka z suszonymi morelami

  
1 5 5 11
2006-12-06
60 minut
łatwe
Porcje: forma 20x20cm
Kuchnia europejska
Krajanka z suszonymi morelami

Bardzo kruchy i maslany spod, warstwa kwaskowatych moreli a na wierzchu puszysta masa z orzechami...


Składniki na krajanka z suszonymi morelami

Spod:
1 szklanka maki
1/4 szklanki cukru
szczypta soli
115g zimnego masla
4 lyzki posiekanych orzechow wloskich

Gorna warstwa:

120g suszonych moreli, pokrojonych w gruba kostke
dzem lub powidla morelowe (opcjonalne)

1/3 szklanki maki
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duze jajka
1 szklanka jasnego brazowego cukru
1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki posiekanych, lekko zrumienioych orzechow wloskich

Przygotowanie dania krajanka z suszonymi morelami

Spod:
Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Kwadratowa, szklana forme o wymiarach 20x20 cm posmarowac maslem.
Wymieszac make, cukier i sol w malakserze, dodac maslo i posiekac razem - wsypac orzechy i wymieszac. Powstale okruszki wysypac do formy, uklepac rownomiernie na dnie i upiec az zacznie sie zlocic, okolo 20 minut. Wyjac z piekarnika i przestudzic.

W tym czasie przygotowac morele - wsypac je do malego rondelka, zalac woda i zagotowac, gotowac 2-3 minuty (chyba, ze sa twarde, wtedy podgotowac dluzej, okolo5 minut) - odcedzic na sicie.
Make przesiac z proszkiem do pieczenia i sola do miski. Jajka ubic, dodac cukier i wanilie i ubijac az masa bedzie jasna i gesta. Dodac suche skladniki, wymieszac i dodac morele i orzechy.

Posmarowac spod ciasta dzemem (niekoniecznie), wylac na wierzch mase, rowno rozprowadzic. Piec okolo 30 minut az ciasto ladnie sie napuszy a wierzch bedzie ladnie zrumieniony. Koniecznie sprawdzic patyczkiem - powinien byc lekko wilgotny, ale nie mokry i klejacy.
Wyjac i wystudzic na drucianej siateczce.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.