Krajanka serowo-dyniowa


  
1 5 5 5
2008-11-02
60 minut
łatwe
Porcje: blacha 23x23-cm
Kuchnia europejska
Krajanka serowo-dyniowa

Kolejna slodka, dyniowa propozycja :) Baza i wierzch to kruche, chrupiace ciasto z platkami owsianymi a srodek kremowy sernik o jesiennym, dyniowym smaku... lekko zmodyfikowany przepis z czasopisma Bon Appétit.


Składniki na krajanka serowo-dyniowa

Ciasto:
1 szklanka maki
1/2 szklanki jasnego brazowego cukru
115g bardzo zimnego masla, pokrojonego na kawalki
szczypta soli

1 szklanka orzechow pecan (mozna zastapic wloskimi)
3/4 szklanki platkow owsianych

Masa serowo-dyniowa:
225g serka Philadelphia, temperatura pokojowa
3/4 szklanki przecieru z dyni
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 1/2 lyzeczki cynamonu
1 lyzeczka zmielonego imbiru

Wierzch:
1 szklanka gestej kwasnej smietany
2 lyzki cukru
kilka kropel extraktu z wanilii

Przygotowanie dania krajanka serowo-dyniowa

...

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Kwadratowa forme o wymiarach 23x23-cm wysmarowac maslem, duza plaska blache wylozyc pergaminem.

Ciasto:
Pierwsze 4 skladniki zmiksowac w malakserze az powstana spore okruszki, dodac orzechy i drobno posiekac, wsypac platki owsiane i miksowac az ciasto zacznie tworzyc wilgotne grudki.

3 1/2 szklanki powstalych okruszkow wsypac do kwadratowej formy i lwylepic nimi dno. Pozostale okruszki rozsypac na plaskiej blasze i piec do lekkiego zrumienia, mieszajac od czasu do czasu, okolo 10 minut. Wyjac z piekarnika i wystudzic na blasze.
Upiec spod ciasta na lekko rumiano, okolo 10-15 minut. Wyjac z piekarnika i lekko przestudzic.

W czasie kiedy spod sie piecze, przygotowac mase serowo-dyniowa:
Wszystkie skladniki zmiksowac na gladka mase i wylac na jeszcze cipely spod. Piec okolo 20 minut, az masa sie zetnie w srodku a brzegi zaczna sie lekko unosic.

Smietane wymieszac z cukrem i wanilia, rozprowadzic rowno na goracym ciescie, wstawic do piekarnika i piec dodatkowe 5 minut. Wystudzic ciasto na drucianej siateczce.
Zimne posypac upieczonymi okruszkami, lekko je wciskajac w mase. Schlodzic w lodowce, pokroic na kwadraty.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciastka maślane z waniliową nutką

Ciastka maślane z waniliową nutką

Ciastka maślane z waniliową nutką są pyszne i bardzo proste. Pachną masłem i wanilią - to najlepsza kompozycja. Są kruche - nie należy ich długo wyrabiać.

A o ich ciepłym, domowym, maślanym smaku decyduje... masło. Prawdziwe masło, z prawdziwego mleka. Pachnące, o apetycznym kolorze i odpowiedniej konsystencji. Polecam Wam masło marki Kerrygold - ono właśnie takie jest. Świetnie sprawdza się w...


Mini pączki z serem

Mini pączki z serem

Tradycja oddawania się słodkim przyjemnościom towarzyszy Polakom od kilku
wieków. Według jednego z ludowych przesądów, kto w tłusty czwartek nie zje
żadnego pączka, nie będzie mógł w przyszłości liczyć na łut szczęścia. Aby
tradycji stało się zadość usmażyłam dziś pączki, ale troszkę inne. W
przeciwieństwie do klasycznych dużych i nadziewanych pączków, moje są
malutkie, chrupiące z...


Brownie - wersja klasyczna

Brownie - wersja klasyczna

Istnieje urocza historia, wedle której pierwsze brownie powstało przez przypadek. Pewna amerykańska bibliotekarka - pani Brown postanowiła upiec odwiedzającym ją gościom ciasto czekoladowe. W swoim roztargnieniu zapomniała jednak dodać proszku do pieczenia. Efektem tej przygody jest jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych w krajach anglojęzycznych ciast - brownie. Mam teorię,...




Krajanka serowo-dyniowa - komentarze

wisienka1986
wisienka1986
4.08.2014 14:16
Bardzo dobre!
motylek78
motylek78
19.09.2009 18:16
Zrobilam i polecam. Wszystkim smakuje ta krajanka .
bajaderka
bajaderka
17.11.2008 14:17
ninQo, ja najczesciej uzywam kupowanej.... ale domowa jak najbardziej moze byc :)
ninQa
ninQa
16.11.2008 22:37
Bajaderko, czy esesji waniliowej używasz domowej, czy kupowanej?
mgras76
mgras76
8.11.2008 22:01
Ja tam sernik pod każdą postacią , zawsze i wszędzie, i nigdy nie odmawiam ;-)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.