Kotlety z dyni
2016-11-15
ok. 25 min
łatwe
Porcje: 3-4 porcje
Czy kotlety mogą być tylko mięsne? No jasne, że nie. Dzisiaj będą kotlety z dyni. Skoro jest sezon na dynię to z całą pewnością przyda się fajny przepis na kotlety z dyni.
Czego można się spodziewać po kotletach z dyni? Oczywiście pomarańczowego koloru. Poza tym kotlety z dyni są tanim daniem, łatwym do zrobienia i co najważniejsze przy tym bardzo, bardzo smacznym :)
Kotlety z dyni można zrobić na obiad i podać z surówką albo sosem, a najlepiej z tym i tym ;) Kotlety z dyni sprawdzą się również na kolację. A jak zrobić puree do kotletów z dyni? O tym przeczytasz pod przepisem na kotlety z dyni.
Składniki na kotlety z dyni
1 szklanka puree z dyni (patrz rada pod przepisem)
1 średnia cebula
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka masła
1 jajko
szczypta gałki muszkatołowej
2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki otrąb pszennych lub żytnich
2 - 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
olej lub masło klarowane do smażenia
1 średnia cebula
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka masła
1 jajko
szczypta gałki muszkatołowej
2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki otrąb pszennych lub żytnich
2 - 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
olej lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie dania kotlety z dyni
...
- Cebulę obierz i posiekaj. Na patelni podgrzej olej, rozpuść na nim masło. Wrzuć cebulę i smaż aż się zeszkli.
- Do puree z dyni dodaj podsmażoną cebulę, jajko, gałkę i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą oraz pieprzem.
- Do masy dosyp otręby oraz tyle bułki tartej, żeby masa była w miarę zwarta i umożliwiła formowanie kotlecików.
- Kotleciki obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym (raczej powinno być więcej tłuszczu niż mniej). Po 3-4 minuty z każdej strony.
Rada: Puree z dyni jest bardzo łatwe do zrobienia. Są na to 2 dobre sposoby. Ja osobiście najbardziej lubię upiec dynię pokrojoną na kawałki (obrana i bez pestek), zapieczoną przez ok. 30 min. W temperaturze 200 stopni Celsjusza. Drugi sposób to ugotowanie kawałków dyni w niewielkiej ilości wody. Miękką dynię należy odcedzić. W jednym i drugim przypadku ostudź dynię i zblenduj na puree.
Skoro jest sezon na dynię to z całą pewnością przyda się fajny przepis na kotlety z dyni. 
Kotlety z dyni można zrobić na obiad i podać z surówką albo sosem, a najlepiej z tym i tym ;) Kotlety z dyni sprawdzą się również na kolację. |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
