Kotlety z cukinii z kaszą jaglaną
Te kotlety z cukinii wyglądają jak mielone, ale nie ma w nich ani grama mięsa :) Są bardzo delikatne, dobrze doprawione i pachną ziołami i przyprawami.
Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej robi się łatwo i szybko. Przepis nie jest skomplikowany, a efekt bardzo smakowity. Dzięki starannie dobranym proporcjom oraz przyprawom smakują wyśmienicie. Do przygotowanie kotletów z cukinii można użyć nieco większych cukinii, ważne jest tylko to, by je dobrze odcisnąć z nadmiaru soku.
Podane z sałatą lub surówką, sosem tzatziki, ryżem ugotowanym na sypko lub kaszą, będą stanowić super zbilansowany posiłek o każdej porze roku.
Przed Tobą przepis na smażone kotlety z cukinii i kaszy jaglanej (która zawiera mnóstwo cennych składników), ale w dodatkowych informacjach znajdziesz sposób jak zmniejszyć ich kaloryczność i upiec kotlety fit z cukinii :)
Powiem Ci szczerze - ja je najbardziej, tak, jak placki z ziemniaków, lubię jeść prosto z patelni, parząc sobie palce :) No jasne, że z gęstym jogurtem z grubo startymi ogórkami, przecież nie ze śmietaną i z cukrem... hmhm... muszę jednak to sprawdzić...
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na kotlety z cukinii z kaszą jaglaną
1 woreczek (10 dag) kaszy jaglanej
1 mała biała cebula
1 jajko
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanego koperku
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 drobno posiekane ząbki czosnki
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
do panierowania:
6 łyżek tartej bułki
do smażenia:
1/2 szklanki oleju
Przygotowanie dania kotlety z cukinii z kaszą jaglaną
...
- Kaszę jaglaną gotuj 5 minut dłużej, niż wynika z instrukcji na opakowaniu, odsącz, przełóż do miski, wymieszaj, odstaw do przestudzenia.
- Umytą i osuszoną cukinię zetrzyj w malakserze lub na tarce o grubych oczkach. Dobrze posól, wymieszaj, odstaw na kilka minut.
- Obraną cebulę pokrój na drobniutką kostkę.
- Na małej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu aż zacznie się szklić (2-3 minuty). Dodaj czosnek, smaż pół minuty. Zestaw z ognia.
- Startą cukinię dobrze odciśnij, by pozbyć się nadmiaru soku. Przełóż do dużej miski.
- Do cukinii dodaj kaszę jaglaną, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, koperek i natkę, dopraw kminem, kolendrą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj (najlepiej ręką) na jednolitą masę. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj do niej 2-3 łyżki tartej bułki.
- Rękoma zwilżonymi zimną wodą formuj kotlety o grubości około 1 i 1/2 cm. Obtocz je w tartej bułce, delikatnie strząsając jej nadmiar.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż na nim kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą mocno przyrumienione. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj z ryżem lub ziemniakami i duuużą porcją sałaty lub surówki.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz dużo ziół, do masy możesz dodać świeżo posiekaną bazylię, szczypiorek, tymianek lub oregano. Zamiast suszonego czosnku możesz dodać 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę lub drobno posiekanego.
A jeśli chcesz, by kotlety miały mniej kalorii, możesz je upiec w piekarniku. Piekarnik rozgrzej do 230 stopni. Kotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odwróć na drugą stronę. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ładnie się przyrumienią. Będziesz mieć fit kotlety z cukinii :)
|
