Kotlety schabowe z omletem i warzywami

1 5 5
2014-08-25
45
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Kotlety schabowe z omletem i warzywami

Kotlety schabowe z omletem i fasolką są bardzo smaczne i efektownie wyglądają.


Składniki na kotlety schabowe z omletem i warzywami


2 kotlety schabowe
2 jajka
2-3 pieczarki
1/3 papryki marynowanej
5-7 szt fasolki szparagowej
1/2 małej cebuli
2 łyżeczki masła
2-3 łyżki mąki
1/2 szkl bułki tartej
przyprawa ziarenka smaku
sól
pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie dania kotlety schabowe z omletem i warzywami

Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Oprószyć solą i pieprzem, odłożyć na kilkanaście minut. Do miseczki wybić 1 jajko, dodać łyżeczkę mąki, wody, szczyptę soli i roztrzepać. Wlać na rozgrzaną z łyżeczką masła patelnię, usmażyć omlet, przeciąć na 2 kawałki. Na pozostałym maśle podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki. Drugie jajko wybić do miski i wymieszać z odrobiną przyprawy ziarenka smaku. Na płaty mięsa ułożyć omlet, usmażone pieczarki, fasolkę i kawałki papryki. Mięso złożyć na pół, brzegi zbić tłuczkiem lub spiąć wykałaczkami. Oprószyć mąką, zanurzać w jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.