Kotlety schabowe
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Tradycyjne - nic do nich nie pasuje lepiej niż kapusta zasmażana.
Składniki na kotlety schabowe
4 kotlety schabowe o grubości 2 cm
2 jajka
4 czubate łyżki tartej bułki
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mleka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
smalec do smażenia - 4 łyżki (można zastąpić olejem, nie mniej jednak "prawdziwe" schabowe tylko na smalcu!)
2 jajka
4 czubate łyżki tartej bułki
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mleka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
smalec do smażenia - 4 łyżki (można zastąpić olejem, nie mniej jednak "prawdziwe" schabowe tylko na smalcu!)
Przygotowanie dania kotlety schabowe
...
Kotlety rozbijam tłuczkiem przez folię - dzięki temu mięso nie będzie bardzo poszarpane.Solę, pieprzę z dwóch stron i odstawiam na bok.
Jajko wbijam do miseczki, dodaję mleko i mieszam na jednolitą masę.
Na jeden talerz wsypuję tartą bułkę, na drugi mąkę.
Na patelni rozgrzewam smalec.
Każdego kotleta najpierw obtaczam w mące (nadmiar otrzepuję), następnie moczę w jajku, na końcu zaś w tartej bułce (jeśli lubicie grubą panierkę proces można powtórzyć, omijając jednak talerz z mąką).
Kotlety smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista.
Podaję z ziemniakami piure i kapustą lub sałatą ze śmietaną i cukrem - jak ma być tradycyjnie, to ma być i już!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Kotlety schabowe - komentarze
~Gosia
28.11.2018 12:29
Dla zainteresowanych powiem także, że jest urządzenie kuchenne - "Maszynka Do Schabowych", które rozpłaszcza mięso drobiowe i schabowe tworząc na nim bardzo wyraźny wzór kostki.
AgaWus
7.02.2014 14:21
Super! Właśnie zjedliśmy - dokładnie takie lubimy :))
jolbed
23.03.2011 20:01
Jak schabowe to tylko takie jak w przepisie u Grzegorza. Też lubię te tradycyjne.
basik4
22.03.2011 10:22
Moja mama zawsze smażyła dokładnie takie kotlety jak w tym przepisie, natomiast ja bez mąki i na oleju.
Tym razem usmażyłam takie "starodawne" i wszyscy stwierdziliśmy, że tak dobrych kotletów dawno nie jedliśmy :)
Jest to kolejny klasyczny przepis przypominajacy stare, dobre czasy :)
eduszo
15.03.2011 11:58
Super, robie tak samo w końcu to domowe tradycyjne danie.
zorina
3.03.2009 18:25
Żeby kotlety były ogromne (taki prawie jak talerz) trzeba mieć plastry mięsa ok.2 cm grube i przeciąć je na połowę jednak nie do końca .Zrobi się jeden duży i dopiero wtedy rozbić przez folię. Przekonajcie się jaki robią wrażenie.
wojtas_the_jet
13.11.2008 15:50
spróbujcie natrzeć kotlety czosnkiem do tego sól pieprz majeranek - a smażę na oleju z dodatkiem masła rewelacja...........
ewuncia
3.08.2007 16:14
Po prostu przepyszne. Marzą mi się jednak kotlety tak cienkie i duże jak na stołówce szkolnej. Czy ktoś może zdradzić jak je ubijać, żeby takie wyszły?
Manti
3.02.2007 18:43
Proponuje przed opanierowaniem posmarować lekko musztarda. Wtedy sa smaczniusie. Goraco polecam.
waldi3kucharz
7.04.2006 17:07
Doskonale smakują smażone na mieszance smalcu i margaryny, z lekką przewagą smalcu.polecam
zuzanna
22.09.2003 22:54
kotlety koniecznie moczę w mleku przez kilka godzin. od kilku lat używam również suszonej bazylii, razem z pieprzem, solą i ewentualnie odrobiną wegety. zupełnie inny smak popularnego schaboszczaka!
shakira
9.08.2003 10:01
Takie tradycyjne danie a tyle wersji! Ja zrobiłam według przepisu, tylko na oleju bo smalcu nie używam i było pyszne. Bardzo dobra jest ta panierka.
Rysia
29.07.2003 23:35
Używam do panierowania jajka i bułki ale smażę je na margarynie, są chrupiące i bardzo smaczne. Smacznego!
vittorio
14.06.2003 20:22
A ja panierkę robię jak moja Babcia:
jajko rozkłócam (bardzo mi się to określenie podoba :-)) dodaję do niego mąki "zwykłej" i troszkę ziemniaczanej mieszając i otrzymując coś w rodzaju ciasta na naleśniki, ale gęstszego. Dodatek mąki ziemniaczanej daje lepszą "chrupkość" panierki w gotowym wyrobie. Kotleta maczam najpierw w tym cieście, następnie w bułce tartej i na patelnię (tylko ze smalcem - olej jest do smażenia ryb lub do sałatek :-)))
pozdrawiam wszystkich łakomczuszków - vittorio
turecky
13.06.2003 13:23
Można plastry mięsa przed pobiciem w mleku godzinkę, dwie pomoczyć: będa delikatniejsze.
Preferuję posdwójne panierowanie i koniecznie trzeba podawać z chrupiącą panierką :-)
Alunia
4.06.2003 12:42
tak samo, tylko panieruję w jajku i bułce, bez dodatku mąki i mleka.
kaska13
3.06.2003 15:35
mnie tata nauczył robić schabowe nieco inaczej, sa pyszne i "mokre": otoz panieruje je sie tylko w mace i w jajku, a potem juz jak się smażą, skrapia wodą - i tyle!