» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Kotlety schabowe

Kotlety schabowe


  
1 5 5 19
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kotlety schabowe

Tradycyjne - nic do nich nie pasuje lepiej niż kapusta zasmażana.


Składniki na kotlety schabowe

4 kotlety schabowe o grubości 2 cm

2 jajka

4 czubate łyżki tartej bułki

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mleka

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

smalec do smażenia - 4 łyżki (można zastąpić olejem, nie mniej jednak "prawdziwe" schabowe tylko na smalcu!)

Przygotowanie dania kotlety schabowe

...

Kotlety rozbijam tłuczkiem przez folię - dzięki temu mięso nie będzie bardzo poszarpane.

Solę, pieprzę z dwóch stron i odstawiam na bok.

Jajko wbijam do miseczki, dodaję mleko i mieszam na jednolitą masę.

Na jeden talerz wsypuję tartą bułkę, na drugi mąkę.

Na patelni rozgrzewam smalec.

Każdego kotleta najpierw obtaczam w mące (nadmiar otrzepuję), następnie moczę w jajku, na końcu zaś w tartej bułce (jeśli lubicie grubą panierkę proces można powtórzyć, omijając jednak talerz z mąką).

Kotlety smażę na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista.

Podaję z ziemniakami piure i kapustą lub sałatą ze śmietaną i cukrem - jak ma być tradycyjnie, to ma być i już!
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotlety mielone pieczone z sosem pieczarkowym i mozzarellą

Kotlety mielone pieczone z sosem pieczarkowym i mozzarellą

Te pieczone kotlety mielone z sosem pieczarkowym i mozzarellą to danie idealne na rodzinny obiad. Zgrabne kotlety mielone, aromatyczny sos pieczarkowy i cudownie rozpływająca się mozzarella :) Takim obiadem będą zachwyceni wszyscy Twoi bliscy. Bo to nie są tradycyjne kotlety. Tych się nie smaży. To są pieczone kotlety mielone z sosem pieczarkowym i mozzarellą :)

Kotlety są pełne zeszklonej...


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...




Kotlety schabowe - komentarze

~Gosia
~Gosia
28.11.2018 12:29
Dla zainteresowanych powiem także, że jest urządzenie kuchenne - "Maszynka Do Schabowych", które rozpłaszcza mięso drobiowe i schabowe tworząc na nim bardzo wyraźny wzór kostki.
AgaWus
AgaWus
7.02.2014 14:21
Super! Właśnie zjedliśmy - dokładnie takie lubimy :))
jolbed
jolbed
23.03.2011 20:01
Jak schabowe to tylko takie jak w przepisie u Grzegorza. Też lubię te tradycyjne.
basik4
basik4
22.03.2011 10:22
Moja mama zawsze smażyła dokładnie takie kotlety jak w tym przepisie, natomiast ja bez mąki i na oleju. Tym razem usmażyłam takie "starodawne" i wszyscy stwierdziliśmy, że tak dobrych kotletów dawno nie jedliśmy :) Jest to kolejny klasyczny przepis przypominajacy stare, dobre czasy :)
eduszo
eduszo
15.03.2011 11:58
Super, robie tak samo w końcu to domowe tradycyjne danie.
zorina
zorina
3.03.2009 18:25
Żeby kotlety były ogromne (taki prawie jak talerz) trzeba mieć plastry mięsa ok.2 cm grube i przeciąć je na połowę jednak nie do końca .Zrobi się jeden duży i dopiero wtedy rozbić przez folię. Przekonajcie się jaki robią wrażenie.
wojtas_the_jet
wojtas_the_jet
13.11.2008 15:50
spróbujcie natrzeć kotlety czosnkiem do tego sól pieprz majeranek - a smażę na oleju z dodatkiem masła rewelacja...........
~Lisa
~Lisa
25.01.2019 21:26
Też tak robię , są pycha :)
ewuncia
ewuncia
3.08.2007 16:14
Po prostu przepyszne. Marzą mi się jednak kotlety tak cienkie i duże jak na stołówce szkolnej. Czy ktoś może zdradzić jak je ubijać, żeby takie wyszły?
kwiator1
kwiator1
15.05.2007 17:11
Najlepsze są smażone na smalcu!
Manti
Manti
3.02.2007 18:43
Proponuje przed opanierowaniem posmarować lekko musztarda. Wtedy sa smaczniusie. Goraco polecam.
waldi3kucharz
waldi3kucharz
7.04.2006 17:07
Doskonale smakują smażone na mieszance smalcu i margaryny, z lekką przewagą smalcu.polecam
zuzanna
zuzanna
22.09.2003 22:54
kotlety koniecznie moczę w mleku przez kilka godzin. od kilku lat używam również suszonej bazylii, razem z pieprzem, solą i ewentualnie odrobiną wegety. zupełnie inny smak popularnego schaboszczaka!
shakira
shakira
9.08.2003 10:01
Takie tradycyjne danie a tyle wersji! Ja zrobiłam według przepisu, tylko na oleju bo smalcu nie używam i było pyszne. Bardzo dobra jest ta panierka.
Rysia
Rysia
29.07.2003 23:35
Używam do panierowania jajka i bułki ale smażę je na margarynie, są chrupiące i bardzo smaczne. Smacznego!
vittorio
vittorio
14.06.2003 20:22
A ja panierkę robię jak moja Babcia: jajko rozkłócam (bardzo mi się to określenie podoba :-)) dodaję do niego mąki "zwykłej" i troszkę ziemniaczanej mieszając i otrzymując coś w rodzaju ciasta na naleśniki, ale gęstszego. Dodatek mąki ziemniaczanej daje lepszą "chrupkość" panierki w gotowym wyrobie. Kotleta maczam najpierw w tym cieście, następnie w bułce tartej i na patelnię (tylko ze smalcem - olej jest do smażenia ryb lub do sałatek :-))) pozdrawiam wszystkich łakomczuszków - vittorio
turecky
turecky
13.06.2003 13:23
Można plastry mięsa przed pobiciem w mleku godzinkę, dwie pomoczyć: będa delikatniejsze. Preferuję posdwójne panierowanie i koniecznie trzeba podawać z chrupiącą panierką :-)
Alunia
Alunia
4.06.2003 12:42
tak samo, tylko panieruję w jajku i bułce, bez dodatku mąki i mleka.
kaska13
kaska13
3.06.2003 15:35
mnie tata nauczył robić schabowe nieco inaczej, sa pyszne i "mokre": otoz panieruje je sie tylko w mace i w jajku, a potem juz jak się smażą, skrapia wodą - i tyle!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.