Przepis zawiera lokowanie produktu
Kotlety mielone pieczone z kurczaka i brokułu
To właśnie brokuły "robią dobrą robotę" w tych mielonych :) Oraz piekarnik :)
Bo te mielone są pieczone, nie smażone. Lekkie, soczyste, miękkie i pyszne. I dużo w nich wartościowego warzywa. Jeśli lubisz mielone, nie lubisz stać przy kuchni i ich smażyć, to nie rób tego nigdy więcej :) Bo pieczone są po prostu lepsze :) Ale trzeba wiedzieć, jak je zrobić i jak upiec. A zaraz się dowiesz, bo przed Tobą genialny przepis :)
Brokuły wpierw podsmażamy z cebulą i czosnkiem na małej ilości tłuszczu - tak wydobywamy smak. Potem mieszamy z mięsem i przyprawami. Wpierw pieczemy w wysokiej temperaturze - mięso się szybko ścina i dzięki temu kotlety po upieczeniu są tak soczyste.
Nie trudne, prawda? A jakie to smaczne :) I stosunkowo szybkie. Oj, dużo szybsze od smażenia tradycyjnych mielonych :) Co ważne, podczas ich przygotowania kuchnie nie wypełni się zapachem tłuszczu, jak to zwykle się dzieje podczas smażenia kotletów w tradycyjny sposób.
Lubisz mielone? W takim razie zrób je na obiad. Ale według tego przepisu. Gwarantuję Ci, wszyscy będą je wcinali, aż uszy będą im się trzęsły :)
Składniki na kotlety mielone pieczone z kurczaka i brokułu
1 średni brokuł
1/2 szklanki tartej bułki
1 jajko
1 cebula średniej wielkości
3 ząbki czosnku
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do pieczenia:
2 łyżki oleju
do podania:
Coca-Cola Zero cukru
Przygotowanie dania kotlety mielone pieczone z kurczaka i brokułu
...
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
- Umytego i osuszony brokuł pokrój na kawałki, następnie dość drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas miesząc, aż zacznie się szklić, czyli przez jakieś półtorej minuty :) Dodaj czosnek i brokuł, wymieszaj, smaż przez minutę na dużym ogniu. Zestaw do przestygnięcia.
- Do dużej miski włóż mięso, dodaj jajko, tartą bułkę, natkę i brokuł z cebulą i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Z masy formuj kule wielkości mandarynki. Spłaszcz je, by otrzymać zgrabne kotlety. Kotlety ułóż na papierze, każdy posmaruj olejem. Wstaw do gorącego piekarnika.
- Zapiekaj przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni.
- Kotlety wyjmij z piekarnika, obróć na drugą stronę.
- Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez około 10 minut, aż ładnie się zarumeinią.
- Podawaj z ziemniakami piure, zieloną sałatą lub jarzynką na ciepło. No jasne, że świetnie też smakują z ryżem lub kaszą. Oraz z sosem pomidorowym, grzybowym lub jogurtowym z dodatkiem czosnku.
- A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz bardziej rozbudowane smaki, kotlety możesz dodatkowo doprawić kuminem rzymskim, świeżo zmieloną kolendrą, słodką lub ostrą papryką, chilli, tymiankiem lub oregano czy bazylią. W zasadzie wszystkie zioła - zarówno świeże jak i suszone tutaj pasują.
Świetnie takie pieczony kotlety smakują też z dodatkiem startego żółtego sera (około 1 szklanki na podane proporcje).
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. 
Umytego i osuszony brokuł pokrój na kawałki, następnie dość drobno posiekaj. 
Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas miesząc, aż zacznie się szklić, czyli przez jakieś półtorej minuty :) Dodaj czosnek i brokuł, wymieszaj, smaż przez minutę na dużym ogniu. Zestaw do przestygnięcia. 
Do dużej miski włóż mięso, dodaj jajko, tartą bułkę, natkę i brokuł z cebulą i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę. 
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z masy formuj kule wielkości mandarynki. Spłaszcz je, by otrzymać zgrabne kotlety. Kotlety ułóż na papierze, każdy posmaruj olejem. Wstaw do gorącego piekarnika. 
Zapiekaj przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Kotlety wyjmij z piekarnika, obróć na drugą stronę. 
Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez około 10 minut, aż ładnie się zarumienią. 
Podawaj z ziemniakami piure, zieloną sałatą lub jarzynką na ciepło. No jasne, że świetnie też smakują z ryżem lub kaszą. Oraz z sosem pomidorowym, grzybowym lub jogurtowym z dodatkiem czosnku. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
