»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Kotlety mielone
2011-03-22
40 minut
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Tajemnica ich smaku to po pierwsze dodanie wody, po drugie odpowiednie wyrobienie mięsa.
Trzeba mu poświecić trochę czasu i troskliwości a w zamian uwolni swój pełen smak.
Składniki na kotlety mielone
30 dag wieprzowiny bez kości
10 dag wołowiny bez kości
6-8 dag bułki czerstwej
8 dag cebuli
jajko
1/4 szklanki wody
bułka tarta
tłuszcz
sól pieprz do smaku
10 dag wołowiny bez kości
6-8 dag bułki czerstwej
8 dag cebuli
jajko
1/4 szklanki wody
bułka tarta
tłuszcz
sól pieprz do smaku
Przygotowanie dania kotlety mielone
...
Mięso umyć, przepuścić przez maszynkę razem z namoczoną i odciśniętą bułką oraz cebulą,połączyć z jajkiem, doprawić do smaku. Dodać wodę i starannie wszystko "wyklepać". Mięso musi
być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Następnie formować owalne kotlety i obtaczać w bułce.
Kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć na małym ogniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
