»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Kotlety mielone
2010-10-08
ok. 1h
bardzo łatwe
Porcje: 18 sporych kotletów
Mielone z cebulką :)
Składniki na kotlety mielone
-1 kg mięsa mielonego wieprzowego (może byc z łopatki albo szynki)
-3 duże cebule
-przyprawa do kotletów mielonych
-2 jajka
-3 łyżki śmietany 18%
-sól, pieprz, olej
-bułka tarta
-3 duże cebule
-przyprawa do kotletów mielonych
-2 jajka
-3 łyżki śmietany 18%
-sól, pieprz, olej
-bułka tarta
Przygotowanie dania kotlety mielone
...
Cebule drobno kroje i na oleju na patelnia na małym ogniu smażę, aż będzie bardzo miękka. Solę ja na patelni.Po usmażeniu- wrzuciłam ją na durszlak z małymi oczkami, żeby odsączyć cały olej.
Studzę ją.
Gdy cebula będzie już zimna, dodaję ja do zmielonego mięsa. Wbijam 2 całe jajka, dodaję przyprawy do kotletów, 3 łyżki śmietany, soli(byle nie za dużo bo cebulka była posolona a i przyprawa sól zawiera) i pieprzu. Dodaję też bułkę tartą.
Mieszam dokładnie, aż uzyskam jednolita masę. Jeżeli masa jest za rzadka i nie da się uformować w ręku kotleta tak, aby się nie rozpadał- dodaję jeszcze bułki, aż uzyskam pożądaną konsystencję.
Formuję spore kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju.
Zamiast bułki tartej można dodać otrębów pszennych. Próbowałam również wersji z musztardą francuską zamiast śmietany, ale kotlety wyszły mniej puszyste - choć w smaku bardzo ciekawe :) Mojej rodzince najbardziej smakowało z kaszą gryczaną z sosem grzybowym i buraczkami zasmażanymi :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
