Kotlety gryczane z sosem pomidorowym
2
2005-05-20
50 min
łatwe
Porcje: 4
Sposób na nieco inne wykorzystanie kaszy gryczanej.
Składniki na kotlety gryczane z sosem pomidorowym
2/3 szlanki kaszy gryczanej
15 dag pieczarek
1 średnia cebula
20 dag tłustego białego sera
1 jajko
1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz
bułka tarta
olej
SOS:
1 puszka pomidorów (60 dag)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka vegety
po 1/2 łyżeczki tymianku i bazylii
cukier, sól, pieprz
15 dag pieczarek
1 średnia cebula
20 dag tłustego białego sera
1 jajko
1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz
bułka tarta
olej
SOS:
1 puszka pomidorów (60 dag)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka vegety
po 1/2 łyżeczki tymianku i bazylii
cukier, sól, pieprz
Przygotowanie dania kotlety gryczane z sosem pomidorowym
Przygotować sos: cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewą oraz vegetę i dusić na małym ogniu 20 min. Przyprawić bazylią, tymiankiem, cukrem, solą i pieprzem.Kaszę umyć, zalać 1 1/3 szklanki posolonego wrzątku i ugotować na sypko. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać pieczarki, podsmażyć i ostudzić. Kaszę, pieczarki z cebulą i przetarty przez sito ser połączyć z jajkiem i natką pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem, starannie wymieszać.
Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju.
Danie zarówno na obiad, jak i gorącą kolację. Do sosu pomidorowego można użyć świeże zioła, jeśli są pod ręką. Trzeba wtedy podwoić ich porcję.
