Przepis zawiera lokowanie produktu
Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami, podane z sosem jogurtowo-majonezowym i salsą pomidorową z awokado
2
2016-11-23
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Czy obiad z niedrogich składników może być niebanalny? Czy z ziemniaków można przyrządzić coś wyjątkowo smacznego i pięknie się prezentującego na talerzach? Obie odpowiedzi brzmią "TAK", a dowodem na to jest ten właśnie przepis :)
Nie wierz mi na słowo - zrób je, zaproś rodzinę i patrz się, jak wszyscy będą je wcinać ze smakiem :) Bo te kotleciki, pomimo prostoty wykonania i nieskomplikowanych produktów są wyjątkowo smaczne - są w nich mocno podsmażone pieczarki. A na nich jest soczysta i kolorowa salsa. Jest jeszcze sos jogurtowo-majonezowy. A to wszystko tak świetnie się ze sobą komponuje :) Pytasz jeszcze o czas pewnie - już Ci odpowiadam - robi się je szybko - trochę mieszania, formowania i smażenia. A jeśli ugotujesz ziemniaki wczoraj, to już tej "roboty" prawie nie będzie :)
Te kotleciki sprawdzą się na obiad o każdej porze roku - są lekkie i kolorowe. Na rodzinny obiad? Oj, tak, w sam raz!
Składniki na kotleciki ziemniaczane z pieczarkami, podane z sosem jogurtowo-majonezowym i salsą pomidorową z awokado
1 kg ziemniaków sałatkowych
30 dag pieczarek
1 spora cebula
1 jajko
3/4 szklanki mąki (lub trochę więcej)
3 czubate łyżki drobno posiekanej natki
3 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2/3 szklanki tartej bułki
2/3 szlanki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka łyżek mąki do formowania kotlecików
sos jogurtowo-majonezowy:
2/3 szklanki gęstego jogurtu
2 czubate łyżki majonezu
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
salsa pomidorowa z awokado:
2 spore pomidory
1/2 dojrzałego awokado
kilka listków bazylii
2 łyżki oleju
1 łyżka soku z cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola
30 dag pieczarek
1 spora cebula
1 jajko
3/4 szklanki mąki (lub trochę więcej)
3 czubate łyżki drobno posiekanej natki
3 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2/3 szklanki tartej bułki
2/3 szlanki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka łyżek mąki do formowania kotlecików
sos jogurtowo-majonezowy:
2/3 szklanki gęstego jogurtu
2 czubate łyżki majonezu
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
salsa pomidorowa z awokado:
2 spore pomidory
1/2 dojrzałego awokado
kilka listków bazylii
2 łyżki oleju
1 łyżka soku z cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania kotleciki ziemniaczane z pieczarkami, podane z sosem jogurtowo-majonezowym i salsą pomidorową z awokado
- Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, zalej zimną wodą i ugotuj do średniej twardości w lekko osolonej wodzie. Odcedź i odparuj.
- Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia.
- Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski).
- Do ziemniaków dodaj podsmażone pieczarki, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką)0 o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 3 cm.
- Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar.
- Smaż partiami na średnio rozgrzanym oleju, przekładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą.
- Pomidory pokrój na ósemki, usuń sok i nasiona, następnie pokrój na drobną kostkę. Obrane awokado pokrój na drobną kostkę. Listki bazylii porwij na małe kawałki. Wszystkie składniki salsy wymieszaj ze sobą.
- Kotleciki podawaj gorące posypane częścią salsy. Sos jogurtowy postaw obok w miseczce, by każdy nałożył go sobie tyle, na ile ma ochotę :)
- A radości doda Coca-Cola.
Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, zalej zimną wodą i ugotuj do średniej twardości w lekko osolonej wodzie. Odcedź i odparuj. Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. 
Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia. 
Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski). 
Do ziemniaków dodaj podsmażone pieczarki, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki. 
Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką)0 o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 3 cm. 
Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar. 
Smaż partiami na średnio rozgrzanym oleju, przekładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą. Pomidory pokrój na ósemki, usuń sok i nasiona, następnie pokrój na drobną kostkę. Obrane awokado pokrój na drobną kostkę. Listki bazylii porwij na małe kawałki. Wszystkie składniki salsy wymieszaj ze sobą. 
Kotleciki podawaj gorące posypane częścią salsy. Sos jogurtowy postaw obok w miseczce, by każdy nałożył go sobie tyle, na ile ma ochotę :) A radości doda Coca-Cola. |
