Przepis zawiera lokowanie produktu

» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem

Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem


  
1 5 5 1
2020-03-20
Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone Sprawdzony przepis na kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone od MniamMniam.com 😋 Smacznie, szybko i tanio. Gotuj razem z nami krok po kroku! https://www.mniammniam.com//obrazki/kotleciki-pieczarkiho.jpg https://www.youtube.com/watch?v=NNzTlZQXEOs https://www.youtube.com/embed/NNzTlZQXEOs 2020-03-20T11:43:38+01:00
50 minut
łatwe
Porcje: 12-14 kotlecików
Kuchnia europejska
Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem

Masz wczorajsze ziemniaki i nie wiesz, co z nimi zrobić? To się świetnie składa, bo przed Tobą rewelacyjny przepis na kotlety ziemniaczane z aromatyczną i kremową niespodzianką w środku.

Pytasz jeszcze o czas pewnie - już Ci odpowiadam - robi się je szybko - trochę krojenia, smażenia, mieszania, formowania i pieczenia.
Fakt, przepis jest nieco długi, ale to tylko dlatego, by przygotowanie tych niezwykle smacznych kotletów nie sprawiło Ci żadnego problemu.

Ten przepis ma swój sekret. A w zasadzie dwa :) To ser kremowy Hochland :) Dodany do nadzienia sprawia, że ma przyjemną konsystencję i bogaty smak - nic tak przecież dobrze nie komponuje się jak ser i pieczarki :)

Dobre kotlety wymagają dobrego sosu. Mój powstał na bazie kremowego sera Hochland. Ma wyjątkowo jedwabistą konsystencję i apetyczny wygląd - bo jest w nim szczypiorek :)

Sery kremowe Hochland to cała gama pysznych produktów w różnych smakach. Powstają z naturalnych składników. Mleko pochodzi od sprawdzonych dostawców, a dodatki są naturalne i aromatyczne. Można z nich wyczarować mnóstwo pyszności. Jak te kotleciki :)





Składniki na kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, nie smażone

1000 g ugotowanych ziemniaków
1 mała cebula
1 jajko
100 g mąki
3 czubate łyżki drobno posiekanej natki
3 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
100 g tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
6 łyżek oleju

nadzienie:
300 g pieczarek
1 mała cebula
1/2 (45 g) serka śmietankowego Hochland
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


sos:
1 i 1/2 (135 g) serka śmietankowego Hochland
200 ml mleka
sól
szczypta mielonego białego pieprzu
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

Przygotowanie dania kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i

... kremowym serkiem - pieczone, nie smażone

Nadzienie
  • Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Serek kremowy Hochland pokrój na drobną kostkę.
  • Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia, dodaj serek kremowy, dokładnie wymieszaj.

Kotlety
  • Cebulę pokrój na drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli.
  • Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski).
  • Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
  • Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką) o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 2 cm.
  • Na połowie kawałków ułóż porcje nadzienia, przykryj pozostałymi kawałkami, sklej brzegi, uformuj kotleciki.
  • Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar.
  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  • Kotleciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj je olejem. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.

Sos
  • Surowe żółtko wymieszaj w szklance z 4 łyżkami mleka.
  • W małym rondelku mocno podgrzej mleko. Dodaj rozdrobniony ser, mieszaj, aż się rozpuści. Zestaw z ognia.
  • Do żółtka z mlekiem dodaj 4 łyżki gorącego sosu, wymieszaj. Wlej mieszankę do rondelka. Sos dopraw solą i pieprzem.
  • Dodaj szczypiorek i wymieszaj.
  • Gorące kotleciki podawaj z ciepłym sosem w towarzystwie sałaty z sosem winegret lub ulubionej surówki.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 1

Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Serek kremowy Hochland pokrój na drobną kostkę.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 2

Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 3

Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia, dodaj serek kremowy, dokładnie wymieszaj.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 4

Cebulę pokrój na drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski).


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 5

Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 6

Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką) o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 2 cm. Na połowie kawałków ułóż porcje nadzienia, przykryj pozostałymi kawałkami, sklej brzegi, uformuj kotleciki. Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 7

Kotleciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj je olejem.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 8

Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.


Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, NIE smażone  - etap 9

Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.


Surowe żółko wymieszaj w szklance z 4 łyżkami mleka.
W małym rondelku mocno podgrzej mleko. Dodaj rozdrobniony ser, mieszaj, aż się rozpuści. Zestaw z ognia.
Do żółtka z mlekiem dodaj 4 łyżki gorącego sosu, wymieszaj. Wlej mieszankę do rondelka. Sos dopraw solą i pieprzem.
Dodaj szczypiorek i wymieszaj.
Gorące kotleciki podawaj z ciepłym sosem w towarzystwie sałaty z sosem winegret lub ulubionej surówki.


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.