Przepis zawiera lokowanie produktu
Kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem
Masz wczorajsze ziemniaki i nie wiesz, co z nimi zrobić? To się świetnie składa, bo przed Tobą rewelacyjny przepis na kotlety ziemniaczane z aromatyczną i kremową niespodzianką w środku.
Pytasz jeszcze o czas pewnie - już Ci odpowiadam - robi się je szybko - trochę krojenia, smażenia, mieszania, formowania i pieczenia.
Fakt, przepis jest nieco długi, ale to tylko dlatego, by przygotowanie tych niezwykle smacznych kotletów nie sprawiło Ci żadnego problemu.
Ten przepis ma swój sekret. A w zasadzie dwa :) To ser kremowy Hochland :) Dodany do nadzienia sprawia, że ma przyjemną konsystencję i bogaty smak - nic tak przecież dobrze nie komponuje się jak ser i pieczarki :)
Dobre kotlety wymagają dobrego sosu. Mój powstał na bazie kremowego sera Hochland. Ma wyjątkowo jedwabistą konsystencję i apetyczny wygląd - bo jest w nim szczypiorek :)
Sery kremowe Hochland to cała gama pysznych produktów w różnych smakach. Powstają z naturalnych składników. Mleko pochodzi od sprawdzonych dostawców, a dodatki są naturalne i aromatyczne. Można z nich wyczarować mnóstwo pyszności. Jak te kotleciki :)
Składniki na kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i kremowym serkiem - pieczone, nie smażone
1 mała cebula
1 jajko
100 g mąki
3 czubate łyżki drobno posiekanej natki
3 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
100 g tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
6 łyżek oleju
nadzienie:
300 g pieczarek
1 mała cebula
1/2 (45 g) serka śmietankowego Hochland
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
1 i 1/2 (135 g) serka śmietankowego Hochland
200 ml mleka
sól
szczypta mielonego białego pieprzu
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Przygotowanie dania kotleciki ziemniaczane nadziewane pieczarkami i
... kremowym serkiem - pieczone, nie smażone
Nadzienie- Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Serek kremowy Hochland pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia, dodaj serek kremowy, dokładnie wymieszaj.
Kotlety
- Cebulę pokrój na drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli.
- Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski).
- Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką) o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 2 cm.
- Na połowie kawałków ułóż porcje nadzienia, przykryj pozostałymi kawałkami, sklej brzegi, uformuj kotleciki.
- Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Kotleciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj je olejem. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.
Sos
- Surowe żółtko wymieszaj w szklance z 4 łyżkami mleka.
- W małym rondelku mocno podgrzej mleko. Dodaj rozdrobniony ser, mieszaj, aż się rozpuści. Zestaw z ognia.
- Do żółtka z mlekiem dodaj 4 łyżki gorącego sosu, wymieszaj. Wlej mieszankę do rondelka. Sos dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj szczypiorek i wymieszaj.
- Gorące kotleciki podawaj z ciepłym sosem w towarzystwie sałaty z sosem winegret lub ulubionej surówki.
Pieczarki obierz, pokrój na bardzo cienkie kawałki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Serek kremowy Hochland pokrój na drobną kostkę. 
Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż często mieszając na dużym ogniu, aż niektóre zaczną się apetycznie przypiekać na brzegach. 
Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia, dodaj serek kremowy, dokładnie wymieszaj. 
Cebulę pokrój na drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez 2 minuty, aż się zeszkli. Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładką masę (możesz też użyć praski). 
Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę, jajko, natkę i koperek oraz POŁOWĘ mąki. Wyrób rękoma na jednolitą masę - powinna być dość gęsta - w razie potrzeby dodaj więcej mąki. 
Z masy uformuj walce (podsypując deskę i ręce mąką) o średnicy około 10 cm i odkrawaj z nich kawałki o grubości około 2 cm. Na połowie kawałków ułóż porcje nadzienia, przykryj pozostałymi kawałkami, sklej brzegi, uformuj kotleciki. Kotleciki panieruj w tartej bułce, strząsając jej nadmiar. 
Kotleciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj je olejem. 
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut. 
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 25 minut. Surowe żółko wymieszaj w szklance z 4 łyżkami mleka. W małym rondelku mocno podgrzej mleko. Dodaj rozdrobniony ser, mieszaj, aż się rozpuści. Zestaw z ognia. Do żółtka z mlekiem dodaj 4 łyżki gorącego sosu, wymieszaj. Wlej mieszankę do rondelka. Sos dopraw solą i pieprzem. Dodaj szczypiorek i wymieszaj. Gorące kotleciki podawaj z ciepłym sosem w towarzystwie sałaty z sosem winegret lub ulubionej surówki. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
