Kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone

1 5 5
2016-11-22
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: na 3-4 osoby
Kuchnia europejska
Kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone

A co powiesz na kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami? Prosty przepis na kotleciki z kaszy jaglanej przypadną Ci do gustu, jeśli lubisz nowości, ale i tradycyjne smaki :) Bo one smakują trochę jak babcine kotleciki, np. z kaszy gryczanej. Ale oprócz tradycji jest kreatywne podejście do kaszy jaglanej i dbałość o pyszny smak.

Kotleciki z kaszy jaglanej są pyszne i niezwykle proste w przygotowaniu. Na dodatek kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami pieczesz, a nie smażysz, więc mają niewiele kalorii ;) Oczywiście jeśli nie boisz się ich (tych kalorii ;)), to spokojnie możesz kotleciki z kaszy jaglanej usmażyć na oleju i będą bardzo pyszne, a Ty dołożysz sobie więcej przysiadów ;)

Kotleciki z kaszy jaglanej są tym lepsze, że jest w nich dużo ziół. Oczywiście możesz je dowolnie komponować i zmieniać. Możesz do kotlecików z kaszy jaglanej użyć również suszonych ziół. Wszystko zależy od Twojej inwencji i smaku ;) Kotleciki z kaszy jaglanej są panierowane w krakersach, a nie w bułce tartej. Dlaczego? Bo to świetna alternatywa. Do panierowania kotlecików z kaszy jaglanej możesz również użyć pokruszonych płatków kukurydzianych ;)


Składniki na kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone

1 szklanka kaszy jaglanej (surowej)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego drobnego szczypiorku
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżeczka wędzonej papryki słodkiej
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki wody
3-4 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz do smaku

panierka:
1/2 paczki krakersów (150 g gramów)

Przygotowanie dania kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone

  1. Kaszę jaglaną przepłucz kilkanaście razy aż woda będzie czysta, a następnie przelej wrzątkiem (pozbędziesz się charakterystycznej goryczki).
  2. Kaszę zalej dwoma szklankami wody, przykryj i gotuj aż kasza wchłonie całą wodę. Nie mieszaj kaszy.
  3. Piekarnik nastaw na 200 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, z termoobiegiem temperaturę obniż do 180 stopni). Płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
  4. Do przestudzonej kaszy dodaj posiekane zioła, starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, oliwę, wodę i mąkę. Mieszaj aż powstanie zwarta masa. Spróbuj czy można uformować kotlecik, jeśli masa jest za luźna dodaj nieco więcej mąki.
  5. Krakersy pokrusz i wsyp do miseczki.
  6. Z masy jaglanej formuj nieduże koteciki i obtaczaj w pokruszonych krakersach. Układaj na przygotowanej blasze.
  7. Kotleciki piecz 15 minut aż będą pięknie złote.
  8. Podawaj z sałatką i sosem musztardowym lub czosnkowym.


Kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone  - etap 1

Kotleciki z kaszy jaglanej są pyszne i niezwykle proste w przygotowaniu. Na dodatek kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami pieczesz, a nie smażysz, więc mają niewiele kalorii ;)



Kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami - pieczone, a nie smażone  - etap 2

A co powiesz na kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami? Prosty przepis na kotleciki z kaszy jaglanej przypadnie Ci do gustu :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.