Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie
18
2016-04-19
30 minut
łatwe
Porcje: 4
To niedrogie, zdrowe, pyszne, kolorowe i ultra zdrowe danie na obiad lub wczesną kolację. Całkiem łatwe i nie czasochłonne w przygotowaniu. Już Cię zachęciłem do jego przygotowania? Oj, z pewnością, bo to jest potrawa wszystkomająca i pozbawiona wad, tak, tak, tak :)
Delikatne kotleciki wspaniale komponują się wyraźnym, pomidorowym sosem, w którym pływają apetyczne kawałki cukinii.
Z czym je podawać? Hmhm... są tak pyszne, że moim zdaniem nic już im nie trzeba, no, może niewielka miseczka sałaty z awokado i ogórkami nie zaszkodzi :)
A jeśli lubisz ultra lekkie dania, nie dodawaj tartej bułki do kotlecików (będą wtedy jeszcze delikatniejsze i będziesz musiała bardziej uważać podczas smażenia), a zamiast koncentratu pomidorowego użyj pomidorów z puszki (około 35 dag) i nie dodawaj wody do sosu - też będą pyszne :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią
3/4 szklanki ugotowanej do całkowitej miękkości i dokładnie odsączonej kaszy jaglanej
3/4 szklanki rozgotowanej i dokładnie odsączonej czerwonej soczewicy
1 jajko
2 łyżki tartej bułki
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki miękkiego masła (możesz zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
około 1/2 szklanki oleju
sos:
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 średniej wielkości cukinia (około 20 dag)
1 szklanka wody
1/2 średniej wielkości cebuli
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (świetna będzie wędzona)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3/4 szklanki rozgotowanej i dokładnie odsączonej czerwonej soczewicy
1 jajko
2 łyżki tartej bułki
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki miękkiego masła (możesz zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
około 1/2 szklanki oleju
sos:
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 średniej wielkości cukinia (około 20 dag)
1 szklanka wody
1/2 średniej wielkości cebuli
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (świetna będzie wędzona)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim,
... pysznym sosie pomidorowym z cukinią
- Przygotowanie sosu rozpocznij od pokrojenia cebuli na bardzo drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki, a cukinię na półplastry o grubości około 1/2 cm.
- W dużym rondlu rozgrzej olej, dodaj cukinię i cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu często mieszając, aż cebula zacznie się szklić. Dodaj czosnek, smaż pół minuty.
- Do sosu dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę wody oraz przyprawy. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut, aż powstanie gęsty, aromatyczny sos.
- Wszystkie składniki na kotleciki przełóż do miski i wymieszaj na jednorodną masę. Uformuj kulki wielkości mandarynek, spłaszcz, by powstały apetyczne kotleciki.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki po około 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią - przewracaj je ostrożnie, żeby zachowały swój kształt, są bowiem bardzo delikatne. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikim papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Na talerze wyłóż porcje sosu, na nim ułóż kotleciki, udekoruj zielonymi listkami. Od razu podawaj.
- Pyszne są z... same są pyszne!
Dodatkowe informacje
Żeby otrzymać ugotowane ilości kaszy i soczewicy, do garnka wsyp po 1/3 szklanki kaszy i soczewicy, dodaj 2 szklanki zimnej wody, zagotuj, następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Wyłącz ogień, pozostaw pod przykryciem na następne 10 minut, następnie dokładnie odsącz na cedzaku.
 Delikatne kotleciki wspaniale komponują się wyraźnym, pomidorowym sosem, w którym pływają apetyczne kawałki cukinii. Są delikatne i pyszne. Należy ostrożnie przewracać je podczas smażenia, by się nie rozpadły. |
 Najlepiej smakują same, bez żadnych dodatków, ale można do nich podać miseczkę sałaty z sosem winegret :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią - komentarze
~erystyka
27.11.2019 17:54
Bardzo dobre :) Ale to prawda, że się bardzo rozwalają.
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.01.2019 14:01
Hej Sasetka :) Około 12-15 kotlecików średniej wielkości :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.06.2018 09:41
Hej Małgorzata :) Można, ale kotleciki oddzielnie od sosu :)
~Gość
19.06.2018 23:31
Czy te kotleciki można zamrozić? Jeśli tak, to mogę to zrobić razem z sosem w jednym pojemniku?
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.06.2018 09:42
Hej Gościu :) Zamrażamy oddzielnie, czyli kotleciki i sos w dwóch pojemnikach :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
28.05.2018 13:02
Hej Asia :) Z zielonej też wyjdą fajne kotleciki :)
~Gość
22.05.2018 08:42
Mam pytanie czy kasze i soczewice razem gotować cy oddzielnie??
Grzegorz, MniamMniam.pl
28.05.2018 13:02
Hej Gościu :) Tak, należy je ugotować oddzielnie.
~Iza
24.04.2016 15:29
Sos i kotleciki pycha tylko podczas smażenia rozpadały się trochę, a obchodziłam się z nimi bardzo delikatnie. Czy one po usmażeniu mają pozostać takie mięciutkie? Niepowinny być trochę bardziej zbite? Może to ja zrobiłam coś nie tak? A może da się je przyżądzić w piekarniku? Podczas smażenia kasza jaglana strzelała na wszystkie kuchni strony :/
Grzegorz, Mniammniam.pl
26.04.2016 09:31
Hej Iza :) Tak, te kotleciki są właśnie takie delikatne :) I nie powinny być zbite, taka uch uroda :) Nie próbowałem ich piec w piekarniku, ale myślę, że dadzą w nim radę :) łap uśmiechy :)
~Monika
23.04.2016 13:23
Bardzo dobre. Szybkie i łatwe do zrobienia. Kotleciki delikatne a sos pierwsza klasa.
wisienka1986
21.04.2016 21:08
Kotleciki są bardzo delikatne, a sos (robiłam z pomidorów z puszki) przepyszny! Coś mi się wydaje,że to będzie moje ulubione danie w letnie, upalne dni:)
Rada: Jeśli rezygnujesz z dodawania bułki tartej, warto dodać 1 małe jajko.
~AniaJ
21.04.2016 15:10
Kotleciki faktycznie pyszne i łatwe, nie chciało mi się sosu robić i same są rewelacyjne.
