Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

  
1 5 5 18
2016-04-19
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

To niedrogie, zdrowe, pyszne, kolorowe i ultra zdrowe danie na obiad lub wczesną kolację. Całkiem łatwe i nie czasochłonne w przygotowaniu. Już Cię zachęciłem do jego przygotowania? Oj, z pewnością, bo to jest potrawa wszystkomająca i pozbawiona wad, tak, tak, tak :)
Delikatne kotleciki wspaniale komponują się wyraźnym, pomidorowym sosem, w którym pływają apetyczne kawałki cukinii.

Z czym je podawać? Hmhm... są tak pyszne, że moim zdaniem nic już im nie trzeba, no, może niewielka miseczka sałaty z awokado i ogórkami nie zaszkodzi :) A jeśli lubisz ultra lekkie dania, nie dodawaj tartej bułki do kotlecików (będą wtedy jeszcze delikatniejsze i będziesz musiała bardziej uważać podczas smażenia), a zamiast koncentratu pomidorowego użyj pomidorów z puszki (około 35 dag) i nie dodawaj wody do sosu - też będą pyszne :)


Składniki na kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

3/4 szklanki ugotowanej do całkowitej miękkości i dokładnie odsączonej kaszy jaglanej
3/4 szklanki rozgotowanej i dokładnie odsączonej czerwonej soczewicy
1 jajko
2 łyżki tartej bułki
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki miękkiego masła (możesz zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smażenia:
około 1/2 szklanki oleju

sos:
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 średniej wielkości cukinia (około 20 dag)
1 szklanka wody
1/2 średniej wielkości cebuli
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (świetna będzie wędzona)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

  1. Przygotowanie sosu rozpocznij od pokrojenia cebuli na bardzo drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki, a cukinię na półplastry o grubości około 1/2 cm.
  2. W dużym rondlu rozgrzej olej, dodaj cukinię i cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu często mieszając, aż cebula zacznie się szklić. Dodaj czosnek, smaż pół minuty.
  3. Do sosu dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę wody oraz przyprawy. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut, aż powstanie gęsty, aromatyczny sos.
  4. Wszystkie składniki na kotleciki przełóż do miski i wymieszaj na jednorodną masę. Uformuj kulki wielkości mandarynek, spłaszcz, by powstały apetyczne kotleciki.
  5. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki po około 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią - przewracaj je ostrożnie, żeby zachowały swój kształt, są bowiem bardzo delikatne. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikim papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. Na talerze wyłóż porcje sosu, na nim ułóż kotleciki, udekoruj zielonymi listkami. Od razu podawaj.
  7. Pyszne są z... same są pyszne!

Dodatkowe informacje
Żeby otrzymać ugotowane ilości kaszy i soczewicy, do garnka wsyp po 1/3 szklanki kaszy i soczewicy, dodaj 2 szklanki zimnej wody, zagotuj, następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Wyłącz ogień, pozostaw pod przykryciem na następne 10 minut, następnie dokładnie odsącz na cedzaku.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»


Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

Delikatne kotleciki wspaniale komponują się wyraźnym, pomidorowym sosem, w którym pływają apetyczne kawałki cukinii. Są delikatne i pyszne. Należy ostrożnie przewracać je podczas smażenia, by się nie rozpadły.

Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy w lekkim, pysznym sosie pomidorowym z cukinią

Najlepiej smakują same, bez żadnych dodatków, ale można do nich podać miseczkę sałaty z sosem winegret :)


Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2016-04-13
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: 6-8 porcji
Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

Pierś z indyka to fajny kawałek mięsa. Niektórzy go nie lubią, bo myślą, że szybko wysycha i potem trzeba jeść wiórki. Nic bardziej mylnego! Szczególnie, kiedy mięso ma... smakowity środek :)

Pierś indyka jest bardzo chuda, to najmniej tłuste mięso ze wszystkich dostępnych. Na dodatek, w przeciwieństwie do kurczaków, nie jest tak napakowane jakimiś podejrzanymi specyfikami, bo indyki są...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Meksykański torcik naleśnikowy - pyszny i kolorowy :)

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-03-31
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm
Meksykański torcik naleśnikowy - pyszny i kolorowy :)

Fiesta Mexicana do białego rana ) Będziemy tańczyć, wywijać marakasami, rozbijać pinatę i pić pyszne drinki. Ogromne sombrera będą zsuwać się z głów, a my będziemy krzyczeć "ariva, ariva, arrrrrrrivaaaaa"!

Ale dlaczego to wszystko? Ano dlatego, że na stół wjedzie wielki jak rondo meksykańskiego kapelusza tort naleśnikowy. Tak naprawdę to on będzie taki bardziej tex-mex, ale wiadomo, że musi...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-03-24
20 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy około 23 cm
Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

Galaretka najczęściej kojarzy się z pysznymi, ale co tu kryć, tłustymi nóżkami. Czasem z delikatnymi tymbalikami z mięsem kurczaka. A chyba najrzadziej z warzywami, które wyglądają w galaretce, jak kamienie szlachetne zamknięte w szkle.

No czyż można odwrócić się od takiego pięknego dania? Nie tylko pięknego, ale i niezwykle dobrego. Warzywa są jędrne, zachęcają zielenią brokuła, bielą...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.