kotleciki na jeden kęs
Świetne jako mała przegryzka na stojące przyjęcie
Składniki na kotleciki na jeden kęs
jedno jajko
pęczek pietruszki
kilka gałązek kolendry
kilka gałązek mięty
4-5 ząbków czosnku
pół łyżki kolendry w proszku
pół łyżki imbiru w proszku
łyżka kuminu
łyżka suszonej mięty
łyżka czarnej gorczycy
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania kotleciki na jeden kęs
Z mięsa wykroić wszystkie żyłki, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miksera.Jeżeli kupujemy mięso mielone to lepiej to na tatar, bo jest chude i bez żyłek.
Dodać jajko i wszystkie przyprawy.
Dobrze wymieszać i wyrobić ręką tak żeby było mocno kleiste.
Pomoczoną łyżeczką nabierać małe porcje i również pomoczonymi rękami formować malutkie pulpeciki.
Usmażyć na dość głębokim tłuszczu (nalepiej oliwie z oliwek ale nie z pierwszego tłoczenia).
Każdy kotlecik nadziać na wykałaczkę.
Doskonale smakują z sosami, na które przepisy znajdziecie w mojej książce. Świetnie smakują też z grilla - wtedy na patyczkach do szaszłyków formujemy małe kiełbaski, smarujemy oliwą i grillujemy.
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Angielski bread & butter pudding
Tradycyjny angielski przysmak. Cudownie lekki, puszysty, chrupiący na
zewnątrz i nutką rumu i cynamonu.
Przepis zawiera kilka moich własnych udoskonaleń - np. u nas nie ma dużego i dobrego wyboru pieczywa "tostowego" jakie jest w Anglii, a tam ponoć takiego się używa, ale dlaczego ?? bo NIE ZNAJĄ chałki!! naszej wybitnej doskonałej chałki. Można używać pieczywa nie pierwszej świeżości, u...
Chlebulki lub pizza
Chlebulki, czyli takie malutkie okrągłe bułeczki, słone, podawane w Pizza Hut. Zrobione na życzenie mojej siostry. Długo poszukiwałam przepisu, aż w końcu znalazłam go na jakiejś stronie internetowej. I wiecie co? Wszyscy stwierdzili, że te chlebulki są lepsze od tych kupnych ;-D. No i teraz robię je przynajmniej raz na tydzień ;-) Najlepsze są z sosem tzazyki. Można także zrobić z tego...
