» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » kotleciki na jeden kęs

kotleciki na jeden kęs


  
1 5 5 3
2007-06-11
pół godziny plus kilka godzin w lodówce
łatwe
Porcje: 30-40 kotlecików
Kuchnia europejska

kotleciki na jeden kęs

Świetne jako mała przegryzka na stojące przyjęcie


Składniki na kotleciki na jeden kęs

około kilograma mięsa wołowego (zrazówki)
jedno jajko
pęczek pietruszki
kilka gałązek kolendry
kilka gałązek mięty
4-5 ząbków czosnku
pół łyżki kolendry w proszku
pół łyżki imbiru w proszku
łyżka kuminu
łyżka suszonej mięty
łyżka czarnej gorczycy
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie dania kotleciki na jeden kęs

...

Z mięsa wykroić wszystkie żyłki, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miksera.
Jeżeli kupujemy mięso mielone to lepiej to na tatar, bo jest chude i bez żyłek.
Dodać jajko i wszystkie przyprawy.
Dobrze wymieszać i wyrobić ręką tak żeby było mocno kleiste.
Pomoczoną łyżeczką nabierać małe porcje i również pomoczonymi rękami formować malutkie pulpeciki.
Usmażyć na dość głębokim tłuszczu (nalepiej oliwie z oliwek ale nie z pierwszego tłoczenia).
Każdy kotlecik nadziać na wykałaczkę.


Doskonale smakują z sosami, na które przepisy znajdziecie w mojej książce. Świetnie smakują też z grilla - wtedy na patyczkach do szaszłyków formujemy małe kiełbaski, smarujemy oliwą i grillujemy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

kotleciki na jeden kęs - komentarze

Majka1
Majka1
13.02.2011 14:23
Bardzo dobre kotleciki, zrobiłam je już kilka razy (sorry żedopiero teraz przypomniałam sobie o opinii) nie zawsze daję dokładnie te zioła które są w przepisie bo nie zawsze mam akurat taki zestaw :) ostatnio dodałam czosnek niedźwiedzi i to dało bardzo fajny posmak. Podaję je z wykałaczkami i do nich robię czosnkowy sosik ale myślę że bez względu na sposób podania, bardzo fajny jest sam pomysł na coś innego do poskubania na imprezce :)
pannax
pannax
31.07.2007 16:53
te kotleciki sa przepyszne. dodalam inne ziola ale wlasnei pietruszka dala ten smak.... wszysy pytali o przepis :) nadzialam na wykalaczki z malutkimi ogoreczkami kiszonymi. pyyyychotka...
barocco
barocco
12.06.2007 14:33
pyyyyyszne , takie na jeden kęs , wyśmienite.