»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
kotleciki na jeden kęs
3
2007-06-11
pół godziny plus kilka godzin w lodówce
łatwe
Porcje: 30-40 kotlecików
Świetne jako mała przegryzka na stojące przyjęcie
Składniki na kotleciki na jeden kęs
około kilograma mięsa wołowego (zrazówki)
jedno jajko
pęczek pietruszki
kilka gałązek kolendry
kilka gałązek mięty
4-5 ząbków czosnku
pół łyżki kolendry w proszku
pół łyżki imbiru w proszku
łyżka kuminu
łyżka suszonej mięty
łyżka czarnej gorczycy
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
jedno jajko
pęczek pietruszki
kilka gałązek kolendry
kilka gałązek mięty
4-5 ząbków czosnku
pół łyżki kolendry w proszku
pół łyżki imbiru w proszku
łyżka kuminu
łyżka suszonej mięty
łyżka czarnej gorczycy
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania kotleciki na jeden kęs
...
Z mięsa wykroić wszystkie żyłki, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miksera.Jeżeli kupujemy mięso mielone to lepiej to na tatar, bo jest chude i bez żyłek.
Dodać jajko i wszystkie przyprawy.
Dobrze wymieszać i wyrobić ręką tak żeby było mocno kleiste.
Pomoczoną łyżeczką nabierać małe porcje i również pomoczonymi rękami formować malutkie pulpeciki.
Usmażyć na dość głębokim tłuszczu (nalepiej oliwie z oliwek ale nie z pierwszego tłoczenia).
Każdy kotlecik nadziać na wykałaczkę.
Doskonale smakują z sosami, na które przepisy znajdziecie w mojej książce. Świetnie smakują też z grilla - wtedy na patyczkach do szaszłyków formujemy małe kiełbaski, smarujemy oliwą i grillujemy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
kotleciki na jeden kęs - komentarze
Majka1
13.02.2011 14:23
Bardzo dobre kotleciki, zrobiłam je już kilka razy (sorry żedopiero teraz przypomniałam sobie o opinii) nie zawsze daję dokładnie te zioła które są w przepisie bo nie zawsze mam akurat taki zestaw :) ostatnio dodałam czosnek niedźwiedzi i to dało bardzo fajny posmak.
Podaję je z wykałaczkami i do nich robię czosnkowy sosik ale myślę że bez względu na sposób podania, bardzo fajny jest sam pomysł na coś innego do poskubania na imprezce :)
pannax
31.07.2007 16:53
te kotleciki sa przepyszne. dodalam inne ziola ale wlasnei pietruszka dala ten smak.... wszysy pytali o przepis :) nadzialam na wykalaczki z malutkimi ogoreczkami kiszonymi. pyyyychotka...
