Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem

  
1 5 5 1
2015-11-13
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: na formę 23x23 cm
Kuchnia europejska
Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem

UWAGA! To ciasto zawiera karmel, cukier i czekoladę w ilościach ponad przeciętnych!!!

Tak bywa ;) Nie będę kryć, że jest piątek 13-go, kiedy wszystko zdarzyć się może. Zaczyn do ciasta drożdżowego nie wyrośnie, beza opadnie, biszkopt będzie miał zakalec, a sernik nigdy się nie dopiecze. A tu jakieś ciasto na weekend trzeba zrobić.

Można przeczekać ten dzień z głową pod kołdrą. Można pójść do cukierni. Można kupić ciastka w paczce. Można...

Ale co tam chichot złych mocy, co tam czarne koty, drabiny, brudna woda i takie tam inne przesądy. Dzień, jak co dzień. Drożdże chowam do lodówki, białka na bezy zamrażam, biszkopt zrobię innym razem, a sernik był niedawno.

Dzisiaj idę na całość. Nie liczę kalorii, bo jak policzyć coś czego i tak nie widać :-P Biorę masło, cukier, gotowy karmel i czekoladę! Dla zdrowia będą płatki owsiane i to, że czekolada ma 75% kakao ;) Wiem, że to ściema, ale no kto mi udowodni, kto?

A tak poważnie: zaparzcie dużo herbaty, pokrójcie ciasto w małe kwadraciki i zaproście gości :) A można je też ładnie zapakować i podarować np. na Mikołajki albo na przedświątecznych spotkaniach :)


Składniki na kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem

200 g masła
150 g cukru
2 łyżki miodu
350 g płatków owsianych (normalnych, a nie błyskawicznych)
400 g gotowego karmelu w puszce (można ugotować samodzielnie)
2 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem

  1. Piekarnik nagrzej do 150 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu, z termoobiegiem - 130 stopni). Przygotuj kwadratową foremkę 23 x 23 cm (polecam Ci ). Najlepiej wyłóż ją papierem, potem będzie łatwiej wyjąć ciasto.
  2. Do niedużego garnka włóż masło, cukier i miód. Podgrzej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści.
  3. Do garnka wrzuć płatki owsiane, wymieszaj starannie, żeby pokryły się masą. Włóż do przygotowanej foremki, wyrównaj powierzchnię i przygnieć płatki szpatułką.
  4. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 40 minut. A następnie wyjmij na kratkę i wystudź w formie.
  5. Na dobrze wystudzonym placku z płatków rozsmaruj gotowy karmel. Wstaw do lodówki.
  6. Przygotuj kąpiel wodną. Na garnku z gotującą się wodą ustaw szklaną lub metalową miskę. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Olej sprawi, że polewa nie będzie się łamać i będzie lśniąca.
  7. Czekoladę wylej na karmel, wygładź i zostaw do całkowitego stężenia.
  8. Placek pokrój na nieduże kwadraciki.


Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 1

Piekarnik nagrzej do 150 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu, z termoobiegiem - 130 stopni). Przygotuj kwadratową foremkę 23 x 23 cm. Najlepiej wyłóż ją papierem, potem będzie łatwiej wyjąć ciasto.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 2

Do niedużego garnka włóż masło, cukier i miód.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 3

Podgrzej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 4

Do garnka wrzuć płatki owsiane, wymieszaj starannie, żeby pokryły się masą.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 5

Włóż do przygotowanej foremki, wyrównaj powierzchnię i przygnieć płatki szpatułką.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 6

Na dobrze wystudzonym placku z płatków rozsmaruj gotowy karmel. Wstaw do lodówki.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 7

Przygotuj kąpiel wodną. Na garnku z gotującą się wodą ustaw szklaną lub metalową miskę. Wrzuć do niej połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Dodaj olej i dobrze wymieszaj.



Kostka owsiana z karmelowo-czekoladowym wierzchem - etap 8

Czekoladę wylej na karmel, wygładź i zostaw do całkowitego stężenia.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.