Kopiec kreta
8
2012-11-10
80
średniołatwe
Porcje: 8
Efektowne ciasto znane głównie z reklam teraz do samodzielnego przygotowania w domu
Składniki na kopiec kreta
Ciasto
2 szklanki mąki,
100g masła lub margaryny,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka sody,
3/2 szklanki maślanki,
4 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
śmietana 30% 600g,
cukier puder 3 łyżki,
żelatyna 2 łyżeczki,
czekolada gorzka 50g,
3-4 banany,
sok z cytryny
Przygotowanie dania kopiec kreta
...
Masło rozpuszczamy w rondelku i pozostawiamy do ostygnięcia. Wszystkie suche składniki na ciasto wsypujemy do miseczki. Dolewamy maślankę i ostudzone masło i miksujemy wszystko na gładką masę. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie wlewamy do niej ciasto. Pieczemy je około 45 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Ciasta nie wyjmujemy od razu z piekarnika, ale pozostawiamy je na około 20-25 minut, żeby nam za bardzo nie opadło. Po wyjęciu ciasto studzimy. Z ciasta łyżeczką wydrążamy miąższ tak, aby pozostał nam spód i brzegi. Banany obieramy i kroimy wzdłuż na pól. Układamy je w wydrążonym cieście i skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Śmietaną ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Czekoladę ścieramy na tarce lub kroimy z mniejszą kostkę i mieszamy ze śmietaną. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody. Wystudzoną żelatynę wlewamy do masy śmietanowej i delikatnie mieszamy. Masę śmietanową wykładamy na ciasto, formując kopiec. Wydrążony z ciasta miąższ kruszymy i posypujemy nim kopczyk lekko dociskając. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinkę. Ciasto wygląda naprawdę rewelacyjnie, gorąco polecam. Szczególnie będzie smakowało wielbicielom czekoladowych smaków. Smacznego ;)Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kopiec kreta - komentarze
~lula
23.12.2016 21:38
może to głupie pytanie ale ile to 3/2 szklanki maślanki?
leeloo5
5.12.2014 10:27
Kopiec kreta to jest jeden z moich ulubionych przepisów na tort. Można go dowolnie modyfikować- w lkasycznej wersji tortowej jak również w formie kopca. Mój przepis zamiast kakao ma czekoladę gorzką -150 g jednak w razie potrzeby zamieniam ją na białą i dodaję barwnika spożywczego tworząc w ten sposób np. Zielony wielkanocny kopiec z barankiem na srodku lub kolorowy torcik dziecięcy.
Banany są oczywiście klasyką jednak w sezonie świetnie sprawdzą się maliny lub brzoskwinie z puszki. Koniecznie do masy dodaję ser biały- może być mielony lub homo. Dzięki temu masa jest bardziej zwarta, nie rozjeżdża się i ma fajny kwaskowy, sernikowy posmak.
gabryska
23.11.2014 18:35
Na ten Kopiec to już nabrałam chęci, i napewno wykonam niedługo, wydaje się bardzo łatwy do zrobienia!
sigmatka
23.11.2014 10:25
Piekę na każde Święta.
To taki nasz rodzaj tortu. Znika błyskawicznie i nawet nie ma co wkładać do lodówki... Rodzina zawsze pyta tylko o kopiec.
Niestety ciasto ma jedną wadę - nikt nie wierzy, że to kopiec robiony id początku do końca samodzielnie, a nie taki sklepowy z pudełka :)
AnnaMarlena
18.11.2014 18:16
Wspaniały imponujący.... ostatnio cała rodzina ciągle by jadła tylko kopiec kreta. Niestety z braku czasu, czasem i sił musiałam znaleźć substytut ciasta czekoladowego i pomyślałam o moim przepisie na ciasto w 6 minut z mikrofalówki :) i od tego czasu robię tylko tą bazę do kopca kreta.
Moje ciasto czekoladowe - podstawa do kopca kreta
6 łyżek mąki
6 łyżek mleka
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
3 łyżki kakao
2 jaja
2 łyżeczki proszku
Wszystko mieszam i do mikrofalówki na 6 minut....
Jak mam podstawę to zrobienie reszty kopca kreta idzie szybciutko.
Polecam ten patent :D
