Koper włoski i pomidory

1 5 5
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
sosu koperku schabowe pomidory sok koper włoski
Koper włoski i pomidory

Koper włoski nie jest wykorzystywany często w Polskiej kuchni. Warto jednak odkryć jego niepowtarzalny smak przygotowując prostą ale wyrazistą surówkę. Koper włoski z dodatkiem pomidora i aromatycznego sosu, tworzy wykwintną całość. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do tradycyjnego schabowego, ale także innych dań mięsnych.


Składniki na koper włoski i pomidory

2 bulwy kopru włoskiego

2 pomidory średniej wielkości



sos:

4 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

szczypta cukru

sól

świeżo zmielony pieprz


kilka gałązek koperku do dekoracji

Przygotowanie dania koper włoski i pomidory

Koper włoski kroję na bardzo cienkie kawałki, odrzucając jego głąb - zwykle jest bardzo twardy.
Sos przygotowuję poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Sosem zalewam pokrojony koper i odstawiam na 10 minut.
Pomidory myję, wykrawam szypułki, kroję na ćwiartki, usuwam nasiona i sok.
Pomidory dodaję do kopru, mieszam delikatnie i dekoruję kilkoma gałązkami koperku.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.