Konfitury truskawkowo-ananasowe
3
2008-05-28
2 godziny + doba oczekiwania
łatwe
Porcje: około 12 słoików 0,2 litra
Konfitury truskawkowo-ananasowe oparte są na bardzo smacznym połączeniu owoców. Miękkie truskawki, krzepkie kawałki ananasa - smakują wspaniale na chrupiącej bułce w towarzystwie mleka lub kakao. Idealne na naleśnikach!
Składniki na konfitury truskawkowo-ananasowe
3 kg truskawek
2 kg cukru
2 puszki ananasów w kawałkach
2 kg cukru
2 puszki ananasów w kawałkach
Przygotowanie dania konfitury truskawkowo-ananasowe
- Ananasy odsącz z zalewy. Zasyp 2 szklankami cukru, odstaw na kilka godzin.
- Truskawki umyj, osącz, oderwij szypułki. Przełóż do garnka, w którym będziesz je gotować, zasyp pozostałym cukrem i odstaw na kilka godzin.
- Kiedy truskawki puszczą sok, garnek postaw na średnim ogniu, dodaj ananasy z cukrem i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj konfiturę przez 30 minut. Podczas gotowania nie mieszaj ich łyżką, a tylko potrząsaj garnkiem. Łyżką cedzakową usuwaj powstającą pianę.
- Wyłącz ogień i pozostaw konfitury do następnego dnia.
- Na drugi dzień smaż na wolnym ogniu, aż owoce staną się lekko szkliste, a syrop nabierze głębokiego, ciemnego koloru.
- Gorące (wrzące) konfitury przekładaj do wyparzonych wcześniej słoików, od razu zakręcaj. Słoiki postaw na ściereczce wieczkiem do dołu, przykryj ściereczką i pozostaw do wystygnięcia.
- Przechowuj w ciemnym miejscu.
- Dobrze usmażone konfitury możesz przechowywać co najmniej kilkanaście miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Na konfitury wybieraj owoce najlepszej jakości - dobrze dojrzałe, bez żadnych skaz. Konfitury są najlepsze z małych owoców, które dojrzewają pod koniec sezonu.
