Kompot z suszonych owoców
kompot w wersji tureckiej
Składniki na kompot z suszonych owoców
200g moreli suszonych
200g złotych rodzynek
70g cukru
pasek skórki z cytryny
3 goździki
kawałek kory cynamonu (ok. 8-9 cm)
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich do podania
Przygotowanie dania kompot z suszonych owoców
...
1. Pod bieżącą woda opłukać suszone owoce. Przełożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym płomieniu ok. 15 minut.
2. Wsypać cukier, mieszać aż się rozpuści, dodać skórkę z cytryny, goździki oraz laskę cynamonu. W razie potrzeby dolać wody. Gotować na małym ogniu aż owoce będą miękkie, ale wciąż jędrne.
3. Zdjąć z ognia i usunąć skórkę z cytryny, goździki i cynamon.
4. Owoce przełożyć do miski, podawać schłodzone, posypane orzechami włoskimi.
5. Nadmiar wody, przelać do dzbanka i podawać jako kompot w polskim rozumieniu (:
Chowder w stylu "Manhattan".
Zadziwiające, jak wiele najróżniejszych zup rybnych istnieje na świecie i jak wiele z nich
stało się niemal narodowymi potrawami. Najbardziej znamienne to zupa z mięczaków i
bouillabaisse. Dobrze znany jest chowder z małży ze śmietaną "New England". Ja
proponuję bardzo smakowity, zawierający pomidory, chowder w stylu "Manhattan", oparty na
krewetkach i łososiu.
Słowo "chowder"...
Zupa minestrone
Minestrone to zupa marzenie, nie ma określonego przepisu, wszystko do niej pasuje i
doskonale wpisuje się w założenie sezonowego gotowania. Kukurydza? Ok. Szpinak? Może
być. Kalafior? Jak najbardziej. Pory? Czemu nie? Gotujemy ją, gdy chcemy zrobić porządek z
zalegającymi w lodówce wiejskimi warzywami od mamy czy babci. Możecie użyć
wszystkiego, choć warto pamiętać, że smażony na...
Boeuf Bourguignon Julii Child
Nikt nie potrafi odpowiedzieć na pytanie, jak to się zaczęło, jednak jesień niezmiennie
kojarzy nam się z Francją. Październik na ulicach Paryża, gorące kasztany, pożółkłe liście na
wybrukowanych uliczkach, wieża Eiffela jako element jesiennego pejzażu… W październiku
odbywamy więc krótkie podróże do Francji, przechadzamy się wąskimi uliczkami, muskamy
palcami mijane latarnie, chowamy...
