Kolorowy omlet z warzywami
Danie ładnie się prezentuje na talerzu,
smaczne i bardzo kolorowe. Jaja i
warzywa podane inaczej niż zwykle.
Składniki na kolorowy omlet z warzywami
2 łyżki masła ghee
4 łodygi selera naciowego
1 papryka żółlta
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
2 ogórki zielone długie
150 gram pomidorków koktailowych
zielona cebulka
sól, pieprz, słodka papryka, rzeżucha
lub kiełki brokuła do dekoracji
Przygotowanie dania kolorowy omlet z warzywami
Smażymy omlet na 1 łyżce masła ghee.Potem kroimy go na paski lub rwiemy
na kawałki.
Papryki kroimy w paski, łodygę selera
nacinamy wzdłuż i potem kroimy niezbyt
cieńko, ogórki w półtalarki o
szerokości 0,5 cm.Połowę ogórka
zostawiamy do dekoracji. Warzywa
smażymy na 1 łyżce masła ghee około
10 minut.
W tym czasie kroimy zieloną cebulkę i
nacinamy pomidorki na połowę.
Ozdabiamy brzegi talerzy talarkami
ogórka i posypujemy je pieprzem i
papryką.
Łączymy warzywa z omletem,
przyprawiamy i nakładamy na środek
talerzy. Ozdabiamy pomidorkami,
posypujemy zieloną cebulką, rzeżuchą
lub kiełkami. Podajemy.
Można dodać też kukurydzę z puszki i ozdabiać potrawę według własnego pomysłu. Jeśli ktoś ma umiejętności, można zrobić kwiatki z rzodkiewek.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
Kurczak saltimbocca
Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...
