» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Pomidory » Kolorowa sałatka jarzynowa

Kolorowa sałatka jarzynowa


1 5 5
2016-11-02
ok. 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska
Kolorowa sałatka jarzynowa

Przepis na sałatkę jarzynową zna każdy. Wiadomo, gotowana marchewka, pietruszka, jabłka, ogórki kiszone i groszek, a do tego dużo, duuuuuużooooo majonezu (o tak kochamy majonez :D ). A może zrobić całkiem inną sałatkę jarzynową?

Alternatywą jest kolorowa sałatka jarzynowa ze świeżych warzyw i ze znacznie mniejszą porcją majonezu. Jasne, że smakuje inaczej, ale wcale nie gorzej i ma o niebo mniej kalorii, a także mniejszy indeks glikemiczny, co dla niektórych jest ważniejsze od owych kalorii.

Ale nie martwcie się. Nie ma w niej nic niezwykłego, czego nie można dostać w sklepie. Są pomidory, jest ogórek, chrupiąca marchewka i pożywna kukurydza. Do tego odchudzony sos z jogurtem i niewielką ilością majonezu (bo jak napisałam wyżej majonez kochamy prawie wszyscy :D ). Jeśli chcesz, żeby sałatka miała jeszcze mniej kalorii to zamiast majonezu użyj 1 łyżki musztardy i 1 łyżki miodu albo syropu klonowego. I takie to nowy przepis na kolorową sałatkę jarzynową.


Składniki na kolorowa sałatka jarzynowa

1 puszka kukurydzy
2 duże pomidory
1 pęczek rzodkiewki
1 ogórek (długi)
1 mała czerwona cebula
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru (można pominąć)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku

Przygotowanie dania kolorowa sałatka jarzynowa

...

  1. Pomidory zalej wrzątkiem na chwilę, zdejmij skórkę. Przekrój na ćwiartki i usuń pestki. Pokrój na kostkę i połóż na sicie, żeby obciekły z soku (dzięki temu sałatka będzie mniej podchodziła wodą).
  2. Rzodkiewkę umyj i pokrój na talarki.
  3. Ogórek pokrój na ćwiartki wzdłuż i usuń gniazda nasienne. Pokrój w większą kostkę.
  4. Cebulę pokrój dosyć drobno.
  5. Wszystkie warzywa z odsączoną z zalewy kukurydzą wrzuć do dużej miski. Wymieszaj delikatnie.
  6. W słoiku lub miseczce wymieszaj składniki sosu: jogurt, majonez, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze.
  7. Sosem polej warzywa i wymieszaj. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.


Rada: warzywa możesz również ułożyć w płaskiej salaterce zostawiając na środku miejsce, tam wlej sos i posyp szczypiorkiem.

Kolorowa sałatka jarzynowa  - etap 1

Przepis na kolorową sałatkę jarzynową to alternatywa dla tradycyjnej sałatki jarzynowej.



Kolorowa sałatka jarzynowa  - etap 2

Bez wzgledu na porę roku trochę wiosny i lata na talerzu ;)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.