Kolorowa sałatka jarzynowa
Przepis na sałatkę jarzynową zna każdy. Wiadomo, gotowana marchewka, pietruszka, jabłka, ogórki kiszone i groszek, a do tego dużo, duuuuuużooooo majonezu (o tak kochamy majonez :D ). A może zrobić całkiem inną sałatkę jarzynową?
Alternatywą jest kolorowa sałatka jarzynowa ze świeżych warzyw i ze znacznie mniejszą porcją majonezu. Jasne, że smakuje inaczej, ale wcale nie gorzej i ma o niebo mniej kalorii, a także mniejszy indeks glikemiczny, co dla niektórych jest ważniejsze od owych kalorii.
Ale nie martwcie się. Nie ma w niej nic niezwykłego, czego nie można dostać w sklepie. Są pomidory, jest ogórek, chrupiąca marchewka i pożywna kukurydza. Do tego odchudzony sos z jogurtem i niewielką ilością majonezu (bo jak napisałam wyżej majonez kochamy prawie wszyscy :D ). Jeśli chcesz, żeby sałatka miała jeszcze mniej kalorii to zamiast majonezu użyj 1 łyżki musztardy i 1 łyżki miodu albo syropu klonowego. I takie to nowy przepis na kolorową sałatkę jarzynową.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na kolorowa sałatka jarzynowa
2 duże pomidory
1 pęczek rzodkiewki
1 ogórek (długi)
1 mała czerwona cebula
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru (można pominąć)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku
Przygotowanie dania kolorowa sałatka jarzynowa
...
- Pomidory zalej wrzątkiem na chwilę, zdejmij skórkę. Przekrój na ćwiartki i usuń pestki. Pokrój na kostkę i połóż na sicie, żeby obciekły z soku (dzięki temu sałatka będzie mniej podchodziła wodą).
- Rzodkiewkę umyj i pokrój na talarki.
- Ogórek pokrój na ćwiartki wzdłuż i usuń gniazda nasienne. Pokrój w większą kostkę.
- Cebulę pokrój dosyć drobno.
- Wszystkie warzywa z odsączoną z zalewy kukurydzą wrzuć do dużej miski. Wymieszaj delikatnie.
- W słoiku lub miseczce wymieszaj składniki sosu: jogurt, majonez, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze.
- Sosem polej warzywa i wymieszaj. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.
Rada: warzywa możesz również ułożyć w płaskiej salaterce zostawiając na środku miejsce, tam wlej sos i posyp szczypiorkiem.
Przepis na kolorową sałatkę jarzynową to alternatywa dla tradycyjnej sałatki jarzynowej. 
Bez wzgledu na porę roku trochę wiosny i lata na talerzu ;) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
